Творожно‑ванильный пирог на шоколадном тесте — 24 июня 2026 г. в 07:15:41.024
Творожно‑ванильный пирог на шоколадном тесте Нежный творожно‑ванильный слой на ароматной шоколадной основе, получающий лёгкую хрустящую корочку из шоколадных крошек. 🧺 Подготовка: 1 час | ⏱ Готовка: 1 час 20 минут | ⭐ Сложность: Средняя Ингредиенты: Ингредиенты на 8 порции: - мука — 180 г - масло сливочное — 100 г - какао-порошок — 4 ст.л. - вода — 3-4 ст.л. - сахар — 40 г - соль — 1 щепотка Для теста: - творог — 500 г - сахар — 120 г - яйца — 5 шт. - крахмал — 3 ст.л. - сахар ванильный — 30 г Для начинки: - мука — 120 г - масло сливочное — 100 г - сахар — 80 г - какао-порошок — 2 ст.л. Приготовление: 1. Поместите кубики сливочного масла в блендер, добавьте просеянную муку, смешанную с какао и щепоткой соли, и взбейте до состояния маслянистой крошки. 2. Всыпьте сахар, вбейте яйцо, постепенно влейте воду и замесите однородное тесто. 3. Обмотайте тесто пищевой пленкой и охладите в холодильнике около 40 минут. 4. Выньте тесто, раскатайте его, оставив запас для формирования бортиков, и выложите в форму нужного размера. 5. Переложите раскатанную основу в форму, накройте пленкой и снова охладите примерно 15 минут. 6. Для начинки соедините творог, сахар, ванильный сахар и яйца, затем вручную вмешайте крахмал до гладкой массы. 7. Для посыпки просейте муку с какао, добавьте небольшие кусочки сливочного масла и сахар, измельчите до мелкой крошки. 8. Снимите пленку с формы, вылейте творожную начинку, равномерно распределите её и посыпьте шоколадной крошкой. 9. Поместите форму в заранее разогретую до 180 °C духовку и выпекайте 50 минут до золотистой корочки. 10. Немного приоткройте дверцу духовки и оставьте пирог остывать внутри ещё пару часов. 11. Выньте готовый пирог, полностью охладите, нарежьте и подайте к столу. #пироги_в_духовке #творожник #пирог_без_дрожжей #закрытый_пирог #пироги_на_воде #выпечка 📌 Подписаться на канал 🤖 Спросить у бота: что готовить?