Гриль‑рулетики из баклажанов с ризотто — 25 июня 2026 г. в 07:15:13.538
Гриль‑рулетики из баклажанов с ризотто Нежные рулетики из баклажана, обжаренные на гриле, наполненные ароматным ризотто, запечённые под соусом до золотистой корочки. 🧺 Подготовка: 1 час | ⏱ Готовка: 1 час 20 минут | ⭐ Сложность: Низкая Примечание: Перед подачей посыпать тертым пармезаном. Ингредиенты: Ингредиенты на 5 порции: - баклажаны — 1 шт. - масло оливковое Для соуса маринара ризотто: - бульон говяжий — 4 стакана ((бульон овощной)) - рис — 1 стакан - сыр пармезан тертый — ⅓ стакана - чеснок — 1 зубчик - томатная паста — 1 ст.л. Приготовление: 1. Мелко нарезать чеснок, обжарить его в оливковом масле около минуты, добавить томатную пасту, перемешать и прогреть ещё минуту, затем всыпать рис. 2. Постепенно, помешивая, вливать горячий бульон, позволяя ему впитываться; после каждой порции добавлять ещё немного, варить около тридцати минут, постоянно помешивая. 3. Снять кастрюлю с огня и вмешать тертый пармезан. 4. Переложить ризотто в большую миску и дать ему остыть. 5. Баклажан нарезать тонкими полосками, посолить, разместить в дуршлаг и залить холодной водой, оставить на час. 6. Снять полоски из воды, обсушить их бумажным полотенцем и слегка смазать оливковым маслом. 7. Обжарить полоски на раскалённом гриле до лёгкой золотистой корочки. 8. На дно формы выложить несколько ложек маринара. 9. Свернуть каждую баклажановую полоску в рулет, начиняя их остывшим ризотто. 10. Разместить рулетики в форму рядом с оставшимся ризотто, полить сверху томатным соусом. 11. Накрыть форму крышкой и запекать в разогретой до 175 °C духовке полтора часа. 12. Снять крышку и дополнительно запекать ещё десять минут до появления золотистой корочки. #ужин_из_овощей #рис_с_овощами_в_духовке #вторые_блюда_из_баклажанов #баклажаны_запеченные #рис_в_духовке #вторые_блюда 📌 Подписаться на канал 🤖 Спросить у бота: что готовить?