Киш лорен с беконом и луком‑пореем — 14 июля 2026 г. в 07:15:25.089
Киш лорен с беконом и луком‑пореем Открытый пирог на песочном тесте, наполненный ароматным луком‑пореем, беконом, яйцами, сливками и сыром, подходит для любого приёма пищи. ⏱ Готовка: 1 час 30 минут | ⭐ Сложность: Средняя Примечание: Подавайте киш с лёгким салатом; вместо порея можно использовать брокколи. Ингредиенты: - мука — 200 г - сливки — 200 мл - сыр филадельфия — 175 г ((мазилка сливочная)) - бекон — 150 г - масло сливочное — 110 г - сыр твердый — 80 г ((бергкезэ)) - яйца — 4 шт. - лук-порей — 2 шт. - мускатный орех молотый - перец черный молотый - соль Приготовление: 1. В большой миске соедините просеянную муку, сливочный сыр, холодное сливочное масло, яйцо и щепотку соли; перемешайте вилкой или миксером до образования крошки. 2. Не замешивая тесто, быстро соберите его в шар, заверните в пищевую пленку и охладите минимум час. 3. После охлаждения тесто приобретёт слоистую структуру при выпечке. 4. Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку. 5. Порей разрежьте вдоль, тщательно промойте и нарежьте кусочками длиной около одного сантиметра. 6. Твёрдый сыр натрите на мелкой терке. 7. В отдельной чаше взбейте сливочный сыр, яйца и сливки до однородности. 8. Приправьте яичную смесь щепоткой черного перца, соли и молотого мускатного ореха. 9. Учтите, что бекон уже солёный, поэтому добавляйте соль умеренно. 10. Обжарьте бекон на сковороде около пяти минут, затем добавьте кусочек сливочного масла и порей. 11. Тушите овощи с беконом на среднем огне около восьми минут, пока они не станут мягкими. 12. Смажьте форму для киша сливочным маслом. 13. Посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки и раскатайте тесто до нужной толщины. 14. Переложите раскатанное тесто в подготовленную форму, сформировав бортики. 15. Обрежьте лишнее тесто по краям. 16. Выложите на дно теста обжаренный бекон с пореем. 17. Посыпьте сверху натёртым сыром. 18. Залейте всё сливочно‑яичной смесью. 19. Выпекайте киш в разогретой до 200 °C духовке около 35 минут, пока верх не станет золотисто‑коричневым. #в_духовке #пироги #открытый_пирог #бездрожжевая_выпечка #пирог_без_дрожжей #выпечка 📌 Подписаться на канал 🤖 Спросить у бота: что готовить?