Пирожки с грушами и корицей, запечённые в духовке — 13 июля 2026 г. в 21:00:18.640
Пирожки с грушами и корицей, запечённые в духовке Время приготовления около 65 минут. 🧺 Подготовка: 1 час | ⏱ Готовка: 1 час 10 минут | ⭐ Сложность: Средняя Примечание: Вместо груш можно использовать яблоки. Ингредиенты: - мука — 400 г - масло сливочное — 210 г - груши — 4 шт. - яйца — 2 шт. - лайм — ½ шт. - палочки корицы — 1 шт. - сахарная пудра — 4 ст.л. - вода — 4 ст.л. - сахар — 2 ст.л. - лимонный сок — 1 ст.л. - соль — ½ ч.л. Приготовление: 1. Отмерьте немного воды и охладите её в морозилке, чтобы получить ледяную воду. 2. В миске соедините муку, соль и сахарную пудру. 3. Нарежьте сливочное масло кубиками. 4. Добавьте половину масла к сухим ингредиентам и перемелите в крошку. 5. Введите оставшееся масло и продолжайте перемешивать, пока не появятся мелкие комочки. 6. В отдельной чаше взбейте яйца, влейте охлаждённую воду и лимонный сок, перемешайте. 7. Сделайте в сухой смеси углубление и постепенно влейте яичную смесь. 8. Замесите тесто до получения плотного шарика. 9. Переложите тесто на слегка присыпанную поверхность и быстро вымесите до однородности. 10. Сформируйте из теста шар. 11. Обмотайте шар пищевой пленкой и охладите в холодильнике около часа. 12. Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку. 13. Очистите груши (или яблоки), удалите сердцевину и нарежьте их небольшими кубиками. 14. Смешайте фрукты с белым сахаром, цедрой лимона и лимонным соком. 15. На сковороде растопите сливочное масло и добавьте коричневый сахар. 16. Выложите фруктовые кубики в сковороду и перемешайте. 17. Добавьте корицу (палочки или молотую) и продолжайте готовить. 18. Тушите смесь на среднем огне примерно десять минут, затем снимите с огня. 19. Дайте начинке остыть до комнатной температуры. 20. Достаньте тесто, раскатайте его и вырежьте кружки, подходящие к форме для выпечки. 21. Один из кружков должен быть чуть больше формы, второй – точно по её размеру, он будет крышкой. 22. Смажьте форму сливочным маслом, выложите в неё больший кружок теста. 23. На тесто выложите остывшую начинку, затем накройте меньшим кружком и тщательно защипните края. 24. Слегка смажьте поверхность пирожков взбитым яйцом. 25. Оставшиеся кусочки теста можно оформить в виде листочков и разместить сверху. 26. Смажьте листочки также яичным раствором. 27. Прокалывайте каждый пирожок небольшим отверстием, чтобы пар мог выйти. 28. Переложите пирожки в разогретую до 200 °C духовку. 29. Выпекайте около пятнадцати минут, пока они не приобретут золотистую корочку. 30. Дайте пирожкам немного остыть в форме перед подачей. #пирожки_без_дрожжей #выпечка_с_корицей #выпечка_с_грушами #выпечка_без_сметаны #пирожки_без_кефира #выпечка 📌 Подписаться на канал 🤖 Спросить у бота: что готовить?