Стейки из говядины с кремовым соусом из сморчков — 12 июля 2026 г. в 07:15:23.468
Стейки из говядины с кремовым соусом из сморчков Сочные говяжьи стейки, обжаренные до золотистой корочки и покрытые нежным сливочно‑грибным соусом с ароматом виски и бальзама. ⏱ Готовка: 2 часа | ⭐ Сложность: Средняя Ингредиенты: - говяжий стейк — 4 шт. - сморчки — 2.5 стакана - молоко кокосовое — ¼ стакана ((сливки)) - лук репчатый — ½ шт. - чеснок — 1 зубчик - виски — 3 ст.л. - уксус бальзамический — 1 ст.л. - зелень петрушки — 1 ст.л. - мускатный орех молотый — 0.1 ч.л. - масло растительное - перец черный свежемолотый - соль Приготовление: 1. Обильно приправьте каждый стейк солью и свежемолотым черным перцем с обеих сторон. 2. Обжарьте стейки на раскалённой сковороде‑гриле до желаемой степени готовности, получив красивую корочку. 3. Переложите мясо в фольгу, накройте и дайте отдохнуть. 4. Очистите сморчки, промойте и нарежьте их небольшими кусочками. 5. В той же сковороде разогрейте растительное масло. 6. Добавьте мелко нарезанный лук, жарьте около трёх минут, пока он не станет мягким, слегка золотистым и полупрозрачным. 7. Положите измельчённый зубчик чеснока, обжаривайте ещё около одной минуты, пока не появится аромат. 8. Увеличьте огонь до среднего‑высокого, выложите грибы и равномерно перемешайте. 9. Тушите грибы, пока они не станут мягкими и подрумяненными, примерно пять минут, регулируя время по их размеру. 10. Приправьте их солью, перцем и щепоткой молотого мускатного ореха. 11. Влейте виски и бальзамический уксус, дайте смеси слегка закипеть, чтобы алкоголь испарился. 12. Снимите огонь и влейте кокосовое молоко (или сливки), перемешайте. 13. Дайте соусу прокипеть ещё тридцать секунд, проверьте вкус и при необходимости добавьте соль. 14. Вмешайте мелко нарезанную петрушку и полейте соусом готовые стейки. 15. Подавайте говяжьи стейки, покрытые сливочно‑грибным соусом из сморчков, сразу же. #день_влюбленных #горячие_блюда_на_праздничный_стол #23_февраля #праздничный_стол #мясо_с_грибами #вторые_блюда 📌 Подписаться на канал 🤖 Спросить у бота: что готовить?