🌭 КРАКОВСКАЯ КОЛБАСА 🥩
🌭 КРАКОВСКАЯ КОЛБАСА 🥩 Ароматная, пряная и очень сочная! Готовая колбаска отлично подойдёт для нарезки к праздничному столу и для сытных бутербродов 🥪 🛒 Ингредиенты: 🥩 Говядина — 500 г 🥩 Свиная шея — 1,5 кг 🥓 Свиная грудинка — 500 г 🧂 Нитритная соль — 45 г 🧄 Сухой чеснок — 1 ч. л. ⚫️ Чёрный перец — 1 ч. л. 🌿 Душистый перец — 0,5 ч. л. 🍬 Сахар — 1 ч. л. 💦 Вода — 250 мл 🌭 Свиные кишки 👨🍳 Приготовление: 🔪 Пропустите мясо через мясорубку. 🌿 Добавьте соль, специи, сахар и воду, тщательно перемешайте и хорошо выбейте фарш. 💦 Замочите кишки, промаслите внутри и наденьте на насадку. 🌭 Начините колбаски, завяжите концы и проколите зубочисткой. 🔥 Запекайте на решётке при 80° около 1 часа. 💦 В противень влейте воду и держите колбасу ещё 2–2,5 часа. ❄️ Опустите готовую колбасу в холодную воду на 5 минут, обсушите. ⏳ Подвесьте на сутки в прохладном месте для стабилизации вкуса. Получается сочная, ароматная и очень вкусная колбаска! 🤤