Рецепты со всего мира | Назар готовит

Запеченная скумбрия с чесноком и паприкой Скумбрия - прекрасная дешевая рыба, по-моему сильно недооценённая, при этом просто прекрасная в сочетании с соусом винегрет. Попробуйте приготовить по этому рецепту и, может быть, вы откроете для себя скумбрию по-новому. Ингредиенты: - Филе скумбрии с кожей, 8 шт - Чеснок, 2 зубчика - Молотая паприка, 2 ч.л. - Белый винный уксус, 1 ст.л. - Шафран, щепотка - Дижонская горчица, 1 ч.л. - Соль и перец - Картофель, 500 г - Зеленый лук Приготовление: - Поставим разогреваться духовку до 220 С. - Сначала сделаем соус винегрет: в миску добавим винный уксус, дижонскую горчицу, щепотку шафрана, соль, свежемолотый перец и все хорошо взобьем вилкой. - В ступку положим чеснок, щепотку соли и паприку. Перетрем все в пасту, добавим немного растительного масла…

Салат Цезарь с курицей 🇲🇽 Конечно, первый салат Цезарь был только из салата, сухариков и пармезана, но почему бы не добавить туда помидорки черри и куриную грудку для сытности? Никто не запрещает, и, лично мне, так больше нравится. Вы можете сделать добавить только классические ингредиенты, или попробовать вариант с креветками. Но главное в Цезаре - заправка. И тут я люблю классику с небольшими изменениями: желток, масло, дижонская горчица, красный винный соус, чеснок, лимонный сок и вустерский соус. Ингредиенты: - Белый хлеб для сухариков (батон, чиабатта или что есть под рукой) - Филе куриной грудки, 1 шт - Помидоры черри, нарезать половинками - Салат Романо, 1 пучок. Порвать листы на 2 части Для заправки Цезарь: - 1 сырое яйцо - Растительное масло - Чеснок, 1 зубчик. Раздавить в ч…

Палтус с овощами и Голландским соусом Палтус, на мой вкус, прекрасная рыба: вкусная, жирная, сочная. Главное его правильно приготовить и вы получите нежную рыбу, которая вас покорит. Я люблю его запекать, но можно его жарить, варить, готовить на пару. Подаю ее с миксом овощей и голландским соусом, который прекрасно подходит к рыбе. Ингредиенты: - Стейк палтуса. Вынем ее из холодильника заранее, чтобы она стала комнатной температуры. Перед запеканием промокнем салфеткой, чтобы не было влаги. - Сливочное масло - Крупная соль Для Голландского соуса: - 2 желтка - Уксус, я взял рисовый - Сливочное масло - Сок лимона - Соль и перец Приготовление: - Палтус выкладываем на противень, выстеленный пергаментом. Сверху положим несколько пластинок сливочного масла и посолим. Поставим противень в ра…

Североафриканская яичница (Шакшука) Яйца в помидорах, с перцем, чили и луком - обычное блюдо на завтрак на Ближнем Востоке. Такая яичница отлично подойдет для начала выходного дня. Специи могут меняться в зависимости от страны, но кумин добавляется всегда. Ингредиенты: - Растительное масло - Лук, 1 шт. Нарезать кубиком. - Красный сладкий перец, 1 шт. Нарезать кубиком. - Чеснок, 2 зубчика. Нарезать лепестками. - Перец чили красный, 1 шт. Убрать семечки и порубить - Кумин, 1 ч.л. - Помидоры, 5 шт. Нарезать произвольно на небольшие кусочки. - Яйца, 4 шт. - Соль и перец по вкусу - Рубленая кинза и зеленый лук для подачи - Хлеб для подачи Приготовление: - Нагреем сковороду на среднем огне. Добавим масло и потомим лук до мягкости, минут 5. Добавим сладкий перец и потушим еще 5 минут. Отправ…

Десерт Тирамису на 14 февраля ❤ Тирамису - это идеальный десерт на День всех влюбленных. Приготовьте по этому рецепту, и ваш любимый человек будет его есть, закрывая глаза от удовольствия. Здесь нет места сложным ингредиентам — только проверенная классика, которая работает безотказно. Это любовь с первой ложки! Ингредиенты (8-10 порций): - Сыр Маскарпоне - 500 г - Жирные сливки - 350 мл. Они должны быть очень холодные, чтобы лучше взбивались. - Кофе молотый - 70 г - Яичный желток - 4 шт - Сахарный песок - 85 г - Сахарная пудра - 40 г - Бисквитное печенье (савоярди). У меня ушло 20 шт - Какао-порошок - Ром светлый (или коньяк) - 50 мл Приготовление: - Заварите кофе из 70 г кофе и 450 мл воды, отставьте его в сторону, чтобы остудить. Когда кофе остынет, добавьте в него ром или коньяк. -…

Нежный шоколадный чизкейк 🎂 Из десертов я больше всего люблю все шоколадное. На днях у меня было день рождения и я решил приготовить сам себе шоколадный чизкейк. Получился он у меня не сильно фотогеничным, но очень вкусным! Попробуйте приготовить, может и вам понравится. Ингредиенты: Для коржа: - Шоколадное печенье, 240 г - Сливочное масло, 7 ст.л. (100 г). Растопить на медленном огне и остудить. Начинка: - Темный шоколад (60%), 325 г - Сливочный творожный сыр, 700 г - Сметана, 220 г - Какао-порошок, 2 ст.л. - Ванильный экстракт, 1 ч.л. - Сахар, 250 г - 4 яйца - Щепотка соли Для ганаша: - Темный шоколад (60%) или молочный, 150 г - Сливки 20%, 160 мл - Сливочное масло, 1 ст.л (15 г) Приготовление: - Духовку разогреем до 160°C. - В кухонном комбайне измельчим печенье в крошку. Добавим…

Согревающий чечевичный суп со специями 🇲🇦 Еще одно согревающее блюдо для осени, и оно точно оправдывает название. Красная чечевица, куриный бульон, томатная паста и целый букет специй (кумин, кориандр, гарам-масала, имбирь, куркума) превращают обычный осенний вечер в уютный ужин. Суп получается густым, ароматным и по-настоящему согревающим, а готовится из простых продуктов, без лишних трат. Пучок свежей кинзы в конце добавляет яркую нотку и не делает блюдо дороже. Ингредиенты: - Красная чечевица - 275-300 г - Растительное масло - Большая луковица, 1 шт. Мелко порубить. - Чеснок, 2 зубчика. Мелко порубить. - Молотый кумин, 1 ч.л. - Молотый кориандр, 1 ч.л. - Гарам-масала, 2 ч.л. Можно купить на рынке, на маркетплейсах или сделать дома, ниже расскажу как. - Молотый имбирь, 1 ч.л. - Моло…

Тайский суп с креветками и лапшой 🇹🇭 Тайский суп-лапша с креветками — быстрое и простое приготовление тайской лапши. С креветками, грибами, зеленью, помидорами и пастой том ям. Я большой поклонник том яма и рамена. Так что этот тайский суп с креветками и лапшой — комбинация двух моих любимых вещей, и конечный результат просто восхитителен. Ингредиенты: - 2 упаковки лапши быстрого приготовления - 2,5 стакана воды - 2 стебля лемонграсса, только белая часть, нарезать и отбить - 6 листьев каффир лайма, помять их руками перед добавлением - 5 ломтиков галангала - 1 помидор, порезанный на дольки - 200 г креветок среднего размера, очищенных - Шампиньоны, 3-4 шт, порезанных на кусочки - 3 столовые ложки тайской пасты для том ям. Можно купить на маркетплейсе, я беру такую - market.yandex.ru/cc/…

Тыквенный крем-суп, который спасёт любой пасмурный день Вот и наступил сезон тыквы и блюд из нее. Лучшее, на мой взгляд, что можно сделать с тыквой в такую погоду, — сварить из неё бархатный крем-суп. Он идеально подходит для пасмурных дней: уютный, тёплый, успокаивающий и легко готовится. Ингредиенты: - Тыква баттернат, 1 шт. Очистить от кожуры и внутренностей, нарезать небольшим кубиком. - Лук, 1 шт среднего размера. Нарезать мелким кубиком. - Куриный бульон или вода, 500-700 мл. Зависит от размера тыквы. - Чеснок, 1 зубчик. Мелко нарубить. - Молотый мускатный орех, щепотка - Тимьян, 1 веточка - Сливки 20%, 100-150 мл - Соль и свежемолотый перец - Растительное масло, 2 ст.л. - Для подачи: сухарики, молотая копченая паприка, базилик Приготовление: - Разогреем кастрюлю на среднем огне,…