Зеленое картофельное пюре 🇮🇪
Зеленое картофельное пюре 🇮🇪 Пюре из картофеля, смешанное с пюре из петрушки и зеленого лука. В этом рецепте мы измельчаем сырую петрушку и зеленый лук, которые при смешивании с картофелем окрашивают пюре в яркий зеленый цвет. Вы также можете поэкспериментировать со шпинатом, мятой или другой зеленью. Приятного аппетита! Ингредиенты: - 1 кг сырого картофеля, очищенного и нарезанного на кусочки размером 5 см - Соль - 3 веточки тимьяна - 1 пучок свежей петрушки, листья измельчить (около 1 чашки) - 3 зеленых лука, белая и зеленая части нарезать (около 1/2 чашки) - 1/2 стакана молока, разделить - 1/4 чашки сливок - 3 столовые ложки сливочного масла, больше по вкусу - 1 чайная ложка свежемолотого черного перца Приготовление: - Положите очищенный и нарезанный картофель и тимьян в кастрюлю среднего размера (2 л) и залейте холодной водой. - Добавьте в воду две чайные ложки соли. - Доведите до кипения и уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение. Варите 15-20 минут, пока картофель не будет легко протыкаться вилкой. - Пока картофель варится, измельчите петрушку и зеленый лук. - Поместите измельченные зеленый лук и петрушку в кухонный комбайн. Добавьте чайную ложку соли и 1/4 стакана молока. Пробейте до однородности. - Когда картофель будет готов, слейте воду в дуршлаг и переложите его в большую миску. Веточки тимьяна выбросьте. Верните еще горячую пустую кастрюлю на плиту и добавьте оставшееся молоко, сливки и масло. Нагревайте на медленном огне, пока масло не растопится. - Пока молоко нагревается, разомните вареный картофель в пюре с помощью картофелемялки. - Верните картофельное пюре в кастрюлю с молочной смесью и перемешайте. Выключите огонь. Добавьте пюре из зеленого лука с петрушкой. Добавьте свежемолотый черный перец, еще одну чайную ложку соли или больше или меньше по вкусу. Все перемешайте и готово. Приятного аппетита!