Салат Нисуаз с тунцом 🇫🇷 — 21 апреля 2026 г. в 19:56:49.668
Салат Нисуаз с тунцом 🇫🇷 Часто в ресторанах этот салат подают со свежим обжаренным тунцом, но мне больше нравится классический вариант, который изначально задумывался французами, с консервированным тунцом. Еще в него добавляют анчоусы, но я обхожусь без них, либо добавляю их в заправку пастой. Ингредиенты: - Молодой картофель, 4 шт. Если картофель крупный, то разрезать его на части после варки. - Стручковая фасоль, 250 г - Оливковое масло для заправки - 2 яйца - Кочан салата, нарезать крупно - Консервированный тунец в масле, 200 г - Маслины - 3 сливовидных томата, разрезать пополам или на четвертинки в зависимости от размера - Зубчик чеснока, очистить и раздавить ножом - Соль и свежемолотый перец Заправка: - Дижонская горчица, 1/2 ч.л. - Каперсы, 1 ч.л. (можно без них) - Зубчик чеснока, 1 шт. Очистить и измельчить - Красный винный уксус, 1 ст.л. - Оливковое масло 2 ст.л. (но можно взять подсолнечное, почему нет) - Зелень петрушки, измельчить Приготовление: - Картофель отварим в кожуре до готовности. Стручковую фасоль положим в кипящую воду на 3-5 минут, пока не станет мягкой. Затем картофель, разрежем пополам, и с фасолью отправим на разогретую сковороду, сбрызнув маслом, посолим, поперчим, кинем на сковороду зубчик чеснока и слегка обжарим 3-5 минут. Можно не обжаривать, но мне больше нравится, когда они немного обжарены. - Яйца положим в кипящую воду на 7 минут или дольше, смотрите как вам больше нравится. Я люблю, когда желток немного течет. Сольем горячую воду из кастрюли и нальем туда холодной. Когда остынем разрежем их на четвертинки. - Сделаем заправку. Смешаем в миске горчицу, каперсы (если используете), масло, чеснок, соль и перец. Все перемешаем, затем добавим уксус и петрушку, еще раз хорошо перемешаем. - Для подачи нальем 2 столовые ложки заправки в миску для салата. Выложим туда все ингредиенты, поливая заправкой. Перемешаем и сверху выльем остатки заправки. Приятного аппетита! Подписывайтесь на мой блог, чтобы не пропустить интересные рецепты со всего мира!