Я очень люблю Том Ям, а именно его вариацию Том Ям Нам Кхон. В нем больше ингредиентов ...
Я очень люблю Том Ям, а именно его вариацию Том Ям Нам Кхон. В нем больше ингредиентов и, на мой вкус, он интереснее. Секрет хорошего Том Яма - правильная основа, но найти все продукты для Том Яма непросто. Если не нахожу в магазинах, то иду на маркетлпейс и покупаю там готовые наборы для приготовления Том Ям - https://vk.cc/d3u8gO . В таких наборах есть все необходимое для приготовления отличного Том Яма. Ингредиенты: - Насыщенный куриный бульон, 0,5 литра - Галангал, 4 шт. - Лемонграсс, можно заменить имбирем. - Листья кафир-лайма, 2 шт. - Острый красный перец, 2 шт. - Соус Шрирача (не добавляйте, если не хотите сильно остро) - Шампиньоны, 3-4 шт. Нарезаем пластинами - Соевый соус, 2 ст.л. - Рыбный соус, 2 ст.л. - Паста Том Ям, 1 ст.л. - Сливки 20%, 3 ст.л. Подогреть. - Сок 1 кафир-лайма. Можно взять лайм. - Кокосовое молоко 1 ст.л. - Кальмары, нарежем кольцами. - Мидии, без створок - Креветки, очищенные без головы - Помидорки черри, разрезать пополам - Кинза - Рис для подачи Приготовление: - Доведем до кипения бульон и убавим огонь. В процессе приготовления суп должен вариться, но не кипеть, следите за огнем. - Сразу отправим в бульон галангал и лемонграсс. Есть их не будем, после приготовления их выкинем из супа. Туда отправляем листья кафир-лайма, красный перец и шампиньоны. Также добавить шрирачу, если используем. - Затем добавляем соевый соус и рыбный соус. - Добавляем пасту Том Ям, сок лайма и перемешиваем. - Вливаем теплые сливки, кокосовое молоко. Перемешаем и добавляем сначала кальмары, затем мидии и креветки. Проварим пару минут и выключим огонь. - Разливаем по тарелкам, туда же кладем помидорки черри и кинзу. Подаем с рисом, который должен быть предварительно отварен. Приятного аппетита! Подписывайтесь на мой блог, чтобы не пропустить интересные рецепты со всего мира! Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Интернет Решения», ИНН 7704217370, erid: 2VtzqwB16bY