Паста с креветками и брокколи по-японски: соевый соус вместо сливок 🇯🇵
Паста с креветками и брокколи по-японски: соевый соус вместо сливок 🇯🇵 Что будет, если добавить в пасту соевый соус? Паста вафу — блюдо из макарон с японскими приправами и/или японскими ингредиентами. Типичная паста вафу приправляется соевым соусом, мисо и даси или готовится вместе с японскими ингредиентами, такими как японские сливы умэбоси, водоросли нори, икра трески(ментайко) и так далее. Ингредиенты: - 200 г спагетти - 100 г брокколи (или спаржи, или других подобных овощей на ваш вкус) - 1 зубчик чеснока - 1 ст. л. растительного масла (оливковое или подсолнечное) - 10 креветок (очищенные и обезглавленные) - Соль, свежемолотый черный перец - 1 ст. л. сливочного масла - 1-1,5 ст. л. масла с чили (или хлопья чили, или чили пасту) - Соевый соус Приготовление: - Сварим макароны согласно инструкции на упаковке. - Пока варятся макароны, подготовим ингредиенты. Соцветия брокколи разрежем пополам или на кусочки 5 см. Очистим 1 зубчик чеснока и тонко нарежем его. - Разогреем 1 ст. л. растительного масла в большой сковороде на среднем огне. Когда сковорода нагреется, добавим креветки. - Приправим креветки солью и свежемолотым черным перцем. Обжарим с обеих сторон, пока они не станут почти готовыми. Затем переложим их на тарелку. - В ту же сковороду на среднем огне добавим нарезанный чеснок и 1 ст. л. сливочного масла. - Пока масло растапливается, добавим брокколи. Приправим солью и свежемолотым черным перцем. - Перемешаем и готовим, пока брокколи не станут мягким. Добавим в сковороду креветки и масло чили. - Все хорошо перемешаем и добавим отваренные спагетти в кастрюлю. Еще раз хорошо перемешаем. - В конце добавим 2 ст. л. соевого соуса и перемешаем все вместе. Подаем! Приятного аппетита!