6️⃣ Путтанеска
6️⃣ Путтанеска 🇮🇹 Италия (Неаполь) 📝 Рецепт: Ингредиенты: • Томаты в собственном соку — 400 г • Оливки черные (без косточек) — 80 г • Каперсы — 2 ст. л. • Анчоусы — 4 филе • Чеснок — 3 зубчика • Перец чили хлопья — 1 ч. л. • Оливковое масло — 3 ст. л. • Петрушка — 20 г Приготовление: 1️⃣ Разогрейте масло в сковороде, добавьте измельченный чеснок и анчоусы. 2️⃣ Обжаривайте, пока анчоусы не растворятся (2–3 минуты). 3️⃣ Добавьте хлопья чили и обжарьте 30 секунд. 4️⃣ Добавьте томаты, разомните их вилкой. 5️⃣ Тушите 10 минут. 6️⃣ Добавьте оливки и каперсы, тушите еще 5 минут. 7️⃣ Перед подачей посыпьте рубленой петрушкой. ⏱️ Время приготовления: 25 минут 📦 Срок хранения: 4 дня в холодильнике 🔄 Замена ингредиентов: • Анчоусы → 1 ч. л. соевого соуса + щепотка соли • Каперсы → мелко нарезанные маринованные огурцы 💡 Интересный факт: Название «путтанеска» переводится как «в стиле проститутки». По одной из версий, этот соус готовили женщины легкого поведения между клиентами — он быстрый, ароматный и готовится из продуктов, которые всегда есть под рукой. #к_пасте #соусы #итальянский #путтанеска 📌 Сохраняйте в «Избранное»! ✈️ Перешлите тому, кто любит пикантную пасту!