🌶️️🌶️ Мухаммара🌶️️🌶️
🌶️️🌶️ Мухаммара🌶️️🌶️ Турция / Сирия 📝 Рецепт: Ингредиенты: • Перец красный печеный – 300 г • Грецкие орехи – 100 г • Панировочные сухари – 50 г • Чеснок – 2 зубчика • Хлопья чили – 1–2 ч. л. • Гранатовая патока (или наршараб) – 2 ст. л. • Оливковое масло – 3 ст. л. • Зира молотая – 0,5 ч. л. • Соль – по вкусу Приготовление: 1️⃣ Пробейте печеный перец, орехи, сухари и чеснок в блендере до пасты. 2️⃣ Добавьте чили, зиру, гранатовую патоку и соль. 3️⃣ Не выключая блендер, тонкой струйкой влейте оливковое масло. 4️⃣ Дайте настояться 30 минут в холодильнике. ⏱️ Время приготовления: 15 минут 📦 Срок хранения: 7 дней в холодильнике 🔄 Замена ингредиентов: • Гранатовая патока → наршараб или лимонный сок + 1 ч. л. сахара • Печеный перец → вяленые томаты (вкус станет глубже и слаще) 💡 Интересный факт: Мухаммара родом из сирийского Алеппо, а ее название происходит от арабского «ахмар» — «красный». На Востоке ее подают как мезе с лепешкой, но с мясом гриля эта орехово-перечная паста работает даже лучше хумуса. #к_мясу #универсальный #соусы #турецкий #мухаммара 📌 Сохраняйте в «Избранное»! ✈️ Перешлите любителю восточных закусок!