🌶️ Наршараб (гранатовый соус)🌶️
🌶️ Наршараб (гранатовый соус)🌶️ 🇦🇿 Азербайджан 📝 Рецепт: Ингредиенты: • Гранаты крупные – 6–8 шт. (или 100% гранатовый сок – 600 мл) • Сахар – 1 ст. л. • Соль – щепотка • Кориандр молотый – щепотка (по желанию) Приготовление: 1️⃣ Разберите гранаты и отожмите сок (не используйте блендер с косточками — появится горечь). 2️⃣ Процедите сок через марлю и влейте в сотейник. 3️⃣ Уваривайте на минимальном огне 40–60 минут, пока объем не уменьшится вдвое и соус не станет тягучим, как сироп. 4️⃣ В конце добавьте сахар и соль, остудите. ⏱️ Время приготовления: 60 минут 📦 Срок хранения: 1 месяц в холодильнике 🔄 Замена ингредиентов: • Свежие гранаты → бутылка 100% гранатого сока без сахара • Сахар → мед (добавлять в остывший соус) 💡 Интересный факт: «Наршараб» переводится как «гранатовое вино». В Азербайджане им поливают не только кебаб и люля, но и рыбу: кисло-сладкий гранатовый тон идеально «собирает» жирное мясо и освежает послевкусие. #к_мясу #к_рыбе #соусы #азербайджанский #наршараб 📌 Сохраняйте в «Избранное»! ✈️ Перешлите фанату люля-кебаба!