🌶️ Дзадзики (Джаджик)
🌶️ Дзадзики (Джаджик) 🇹🇷 Турция 📝 Рецепт: Ингредиенты: • Греческий йогурт – 250 г • Огурец – 100 г • Чеснок – 5 г • Оливковое масло – 10 мл • Лимонный сок – 5 мл • Укроп – 5 г • Соль и черный перец – по вкусу Приготовление: 1️⃣ Натрите огурец на мелкой терке и тщательно отожмите лишнюю влагу (это ключевой шаг для правильной текстуры). 2️⃣ В глубокой миске смешайте йогурт, отжатый огурец, мелко нарезанный чеснок, оливковое масло и лимонный сок. 3️⃣ Добавьте измельченный укроп, соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте. 4️⃣ Поставьте соус в холодильник на 1–2 часа перед подачей, чтобы вкусы соединились. ⏱️ Время приготовления: 10 минут (+ 1–2 часа на охлаждение) 📦 Срок хранения: 3 дня в холодильнике 🔄 Замена ингредиентов: • Греческий йогурт → «сузьме» (традиционный турецкий процеженный йогурт) или густая жирная сметана • Укроп → свежая или сушеная мята (очень популярная турецкая вариация) 💡 Интересный факт: В Турции этот соус называется «джаджик» (cacık) и часто готовится более жидким, превращаясь в освежающий холодный суп, который идеально спасает в летнюю жару. Турки также любят добавлять в него сушеную мяту и грецкие орехи, а подают не только как дип к лавашу, но и как обязательный гарнир к кебабам и плову. #универсальный #соусы #турецкий #джаджик #дзадзики 📌 Сохраняйте в «Избранное»! ✈️ Перешлите тому, кто любит кебаб, свежую питу и летние закуски!