7️⃣ Чатни из яблок
7️⃣ Чатни из яблок 🇮🇳 Индия (адаптированный) ⭐ 4.57 📝 Рецепт: Ингредиенты: • Яблоки кислые — 1 кг • Лук репчатый — 300 г • Изюм — 100 г • Сахар коричневый — 300 г • Уксус яблочный — 400 мл • Имбирь свежий — 30 г • Перец чили — 1 стручок • Корица — 1 ч. л. • Гвоздика — 3 шт. • Соль — 1 ч. л. Приготовление: 1️⃣ Яблоки и лук нарежьте кубиками. 2️⃣ Смешайте все ингредиенты в сотейнике. 3️⃣ Варите на слабом огне 1-1.5 часа, помешивая. 4️⃣ Уварите до густой консистенции джема. 5️⃣ Разложите горячим по стерильным банкам. ⏱️ Время приготовления: 1.5 часа 📦 Срок хранения: до 1 года 🔄 Замена ингредиентов: • Коричневый сахар → белый + 1 ст. л. патоки • Свежий имбирь → сушеный (1 ч. л.) 💡 Интересный факт: Чатни из яблок — английская адаптация индийского соуса. Англичане заимствовали технологию, но использовали европейские фрукты. Уксус здесь играет ключевую роль — он раскрывает специи и обеспечивает долгое хранение. Идеален к сырной тарелке и мясу. #заготовки #соусы #индийский #чатни #на_зиму 📌 Сохраняйте в «Избранное»! ✈️ Перешлите любителю необычных вкусов!