6️⃣ Ткемалевый соус из слив
6️⃣ Ткемалевый соус из слив 🇬🇪 Грузия ⭐ 4.8 📝 Рецепт: Ингредиенты: • Слива ткемали (или алыча) — 2 кг • Чеснок — 1 головка • Кинза свежая — 100 г • Укроп свежий — 50 г • Мята болотная (омбало) — 30 г • Уцхо-сунели — 1 ч. л. • Кориандр молотый — 1 ч. л. • Острый перец — 1 стручок • Соль — по вкусу Приготовление: 1️⃣ Сливы варите 20 минут до мягкости. 2️⃣ Протрите через сито, удалив косточки. 3️⃣ Добавьте измельченные чеснок и зелень, специи. 4️⃣ Варите на слабом огне 30 минут, помешивая. 5️⃣ Разлейте горячим по стерильным банкам, сверху полейте маслом. ⏱️ Время приготовления: 1 час 📦 Срок хранения: до 1 года в темном месте 🔄 Замена ингредиентов: • Слива ткемали → обычная кислая слива или алыча • Мята болотная → обычная мята + щепотка тимьяна 💡 Интересный факт: Ткемали — бесспорное достояние грузинской кухни. Соус бывает зеленого, желтого и темно-красного цвета — разница в спелости сливы. Красный самый сладкий, зеленый — самый кислый. #заготовки #соусы #грузинский #ткемали #на_зиму 📌 Сохраняйте в «Избранное»! ✈️ Перешлите фанату грузинской кухни!