5️⃣ Кетчуп чили на зиму
5️⃣ Кетчуп чили на зиму 🌍 Международная кухня ⭐ 5.0 📝 Рецепт: Ингредиенты: • Томаты мясистые — 3 кг • Перец чили красный — 2-3 стручка • Лук репчатый — 300 г • Чеснок — 1 головка • Сахар — 200 г • Соль — 1.5 ст. л. • Уксус яблочный — 100 мл • Корица — 1/2 ч. л. • Гвоздика — 3 шт. • Черный перец горошком — 10 шт. Приготовление: 1️⃣ Томаты и лук пропустите через мясорубку. 2️⃣ Варите массу 1 час на слабом огне. 3️⃣ Добавьте измельченный чеснок, чили (без семян для мягкости) и специи. 4️⃣ Варите еще 30 минут до загустения. 5️⃣ Протрите через сито, добавьте сахар, соль и уксус. 6️⃣ Разлейте горячим по стерильным банкам. ⏱️ Время приготовления: 2 часа 📦 Срок хранения: до 1 года 🔄 Замена ингредиентов: • Розовые томаты → астраханские или любые мясистые • Чили → кайенский перец (1 ч. л.) 💡 Интересный факт: Секрет этого кетчупа — в выборе томатов: они должны быть мясистыми и сладкими (розовые, астраханские). Именно поэтому его рекомендуется готовить в конце сезона, когда томаты максимально спелые. #заготовки #соусы #кетчуп #чили #на_зиму 📌 Сохраняйте в «Избранное»! ✈️ Перешлите любителю домашнего кетчупа!