СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ С ОБЖАРЕННЫМ АРАХИСОМ — 23 июня 2026 г. в 07:02:05.996
СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ С ОБЖАРЕННЫМ АРАХИСОМ 🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡 Её можно добавить как начинку в торт или капкейки, ею можно поливать любую выпечку, булочки, вафли, блинчики и оладьи, да и просто кушать ложкой прямо из баночки, это очень вкусно! ⠀ Нам понадобится: ✅-120г сахара ✅-120г сливок 33% ✅-30г воды ✅-30г сливочного масла 82,5% ✅-1/2 ч.л. соли ✅-100г обжаренного арахиса ⠀ В сотейнике с толстым дном соединяем сахар, воду и ставим на плиту на средний огонь. ⠀ Через некоторое время масса начнёт кипеть, мешать нельзя! Можно только немного наклонять сотейник, чтобы масса прогревалась равномерно. ⠀ Важно массу не передержать, иначе сахар сгорит и карамель будет горчить. Но также не стоит и снимать сотейник с плиты раньше времени, иначе карамель получится очень светлая. ⠀ Когда сироп будет красивого янтарного цвета снимаем сотейник с плиты и сразу добавляем горячие сливки, активно размешивая массу венчиком или силиконовой лопаткой (сливки нужно подогреть заранее). Масса будет очень сильно пениться и увеличиваться в объёме. Будьте осторожны! ⠀ Далее добавляем сливочное масло и снова активно размешиваем массу. Возвращаем сотейник на плиту и на небольшом огне, при постоянном помешивании доводим массу до однородности, все комочки должны полностью раствориться. В конце добавляем соль. ⠀ Снимаем сотейник с плиты, даём массе немного остыть, а затем добавляем обжаренный арахис и переливаем карамель в баночку. ⠀ Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов