Воздушный торт "Три шоколада" — 1 июля 2026 г. в 15:02:10.875
Воздушный торт "Три шоколада" 🍫🍰🍫🍰🍫🍰🍫🍰🍫 Нам понадобится: Для коржей : На форму 18 см ✅ 80 г пшеничной муки ✅ 100 г сахара ✅ 90 г молока ✅ 2 яйца с 1 ✅ 40 г мягкого сливочного масла ✅ 30 г алкализованного какао ✅ 5 г разрыхлителя Смешать все ингредиенты,перелить в форму и выпекать при 160 г 30-40 минут (всё зависит от вашей духовки). Дать бисквиту остыть ,завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 2-3 часа. Затем ,готовый бисквит разрезать так,чтобы получился один корж ,толщиной 2,5 см. Остальное убрать в холодильник! Взять подложку для торта ,поставить форму (18 см), по краям проложить ацетатную ленту,высотой 15-20 см. На дно уложить бисквит . Плёнка должна плотно прилегать к бисквиту !!! Готовим три вида мусса !!!! Мусс на тёмном шоколаде : ✅ Тёмный шоколад -100 г ✅ Молоко -100 г ✅ Желатин -10 г ✅ Сливки 33 %-150 г Желатин замочить в холодной воде ,нагреть молоко ,добавить желатин ,распустить желатин в тёплом молоке (до растворения желатина). Шоколад заранее поместить в ёмкость . Молоко с желатином влить на шоколад ,пробить блендером . В чаше миксера взбить сливки до пышных пиков ,в сливочную массу влить шоколадную массу ,перемешать . Мусс на молочном шоколаде: ✅ Молочный шоколад 100-200 г ✅ Молоко -100 г ✅ Желатин 10 г ✅ Сливки 33%-150 г Мусс на белом шоколаде! ✅ Шоколад -90 г ✅ Молоко 65 г ✅ Желатин -10 г ✅ Сливки 33%-130 г Готовим так же ,как первый мусс!!!!! Залить первый слой мусса на бисквит,аккуратно подвигать форму ,чтобы масса распределилась,убрать в холодильник на 40 минут. Затем ,достать из холодильника и залить второй слой мусса ,снова убрать на 40 мин в холодильник,аналогично с третьим муссом . Убрать в холодильник до полной готовности(стабилизации ). Затем ,аккуратно убрать форму и ацетатную плёнку,украсить по вкусу и желанию! Автор lazareva_cake_fyrshet54 Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов