ОГУРЦЫ консервированные хрустящие — 6 июля 2026 г. в 09:01:01.746
ОГУРЦЫ консервированные хрустящие Самый быстрый вариант приготовления консервированных хрустящих огурчиков на зиму — метод двойной заливки. Сначала вы заливаете кипяток и пропариваете овощи, а затем — кипящим маринадом. Пробуйте! 🔸Ингредиенты: Огурцы - 12 шт., небольшого размера Чеснок - 12 зуб. Зонтик укропа - 2 шт. Листья вишни - 12 шт. Перец черный горошек - 20 шт. Вода горячая - 700 мл. Уксус яблочный - 4 шт. 🔸Приготовление: 1️⃣ Подготовьте указанные продукты. Приобретите свежие, плотные огурцы среднего или мелкого размера. Замочите их на 1-2 часа в холодной воде. 2️⃣После этого тщательно промойте их в воде, смывая шипы с поверхности, грязь и пыль. По желанию можете срезать хвостики с двух сторон овощей, они промаринуются быстрее. 3️⃣Промойте листья вишни или дуба, хрена, выложите их в чистые сухие банки на дно. Туда же добавьте по зонтику укропа. Можно использовать семена укропа, но не свежую зелень! 4️⃣Наполните банки огурцами, выкладывая сначала крупные овощи, а затем мелкими заполните пустоты между ними. Желательно как можно плотнее набить емкость. 5️⃣Вскипятите воду в чайнике или кастрюле и залейте в банки, чтобы огурцы полностью были покрыты кипятком. 6️⃣Накройте банки крышками, оставляя овощи пропариваться на 15 минут. Не закручивайте, а просто накройте крышками емкости. 7️⃣Очистите зубчики чеснока от шелухи и промойте в воде, нарежьте слайсами и высыпьте в кастрюлю или ковш вместе с горошинами черного перца. Можно добавить и зерна горчицы, различные пряности и специи. 8️⃣Аккуратно слейте горячую воду из банок в кастрюлю. Можно использовать специальную капроновую крышку с отверстиями, чтобы не обжечься горячей водой. 9️⃣В кастрюлю влейте 4 ч.л. яблочного уксуса или замените их 3 ст.л. 6% уксуса. Доведите жидкость до кипения и выключите нагрев. Влейте маринад в банки до верха, чтобы он покрыл все огурцы. 🔟Сразу же закрутите емкости крышками по резьбе или с помощью ключа для консервации, если банки без резьбы. Оставьте остывать при комнатной температуре примерно сутки. 1️⃣1️⃣ Спустя указанное время огурцы начнут или полностью поменяют свой цвет и емкость остынет. Укутывать банки пледом или одеялом не нужно. Отнесите их на хранение в кладовую и извлекайте по мере необходимости. Приятного аппетита! #закуска #огурцы