Хрустящие ОГУРЧИКИ на зиму! — 25 июля 2026 г. в 09:01:01.076
Хрустящие ОГУРЧИКИ на зиму! Самый простой рецепт приготовления хрустящих огурчиков на зиму! Они будут готовы примерно через 4-5 дней и их можно подавать к картофельному пюре с котлетой, добавлять в салаты и рагу, в рассольник. 🔸Ингредиенты: 🔹Огурцы - 5 шт., сколько влезет в литровую банку 🔹Зонтики укропа - 2 шт., на банку 🔹Чеснок - 3 зубчика, на литровую банку 🔹Соль - 1 ст. л. 🔹Хрен (листья) - 1 шт. 🔹Листья вишни - 5-6 шт. 🔹Горчица зерновая - 1 ст. л. 🔹Вода фильтрованная - 400 мл. 🔸Приготовление: 1️⃣Промойте огурцы в воде, смывая пыль, грязь, и срежьте хвостики с обеих сторон огурцов — так они быстрее просолятся. 2️⃣Следом промойте листья вишни хрена, зонтики укропа. Можно использовать вместо хрена листья дуба — именно они ответственны за хруст. 3️⃣Выложите листья, зонтики укропа в банку. Можно добавить листья смородины, тархуна по желанию. Нарежьте ломтиками зубчики чеснока и всыпьте в емкость. 4️⃣Плотно выложите огурцы в банку. Лучше всего — вертикально, чтобы плоды остались целыми. 5️⃣В холодной отфильтрованной воде растворите поваренную соль, но не йодированную! 6️⃣Всыпьте зерна горчицы и влейте рассол в банку, чтобы он полностью покрыл огурчики. 7️⃣Закройте банку капроновой крышкой и оставьте при комнатной температуре на 4-5 дней. 8️⃣Рассол должен помутнеть, стать белесым, ароматным. Огурчики должны сменить свой цвет и пропитаться вкусом и ароматом рассола. После этого уберите банку в холодильник и храните огурцы там либо в подвале, погребе, где прохладно. К столу подавайте хрустящие огурцы охлажденными. Приятного вам аппетита! #огурцы #заготовки