ЛЕПЕШКА-ЗАПЕКАНКА из кабачка: нежнее оладий и без масла! — 23 августа 2026 г. в 09:01:01.259
ЛЕПЕШКА-ЗАПЕКАНКА из кабачка: нежнее оладий и без масла! Бывает, хочется кабачков, но жарить оладьи на сковороде надоедает. Масло брызгает, они получаются жирными, а возни много. Я нашла выход — запекаю кабачковую массу в духовке, как большую лепешку. Сверху она покрывается корочкой, а внутри остаётся нежной, почти кремовой. - 🔸Ингредиенты: 🔹Кабачок — 400 г (в очищенном виде) 🔹Яйца — 2 штуки 🔹Мука — 80 г 🔹Соль — ½ чайной ложки 🔹Чёрный перец — по вкусу 🔹Чеснок — 2–3 зубчика (по желанию) 🔹Сыр твёрдый — 50–100 г (чем больше, тем румянее корочка) - 🔸Приготовление: 1️⃣Берем кабачок весом 500 грамм, очистим его от кожуры. Вес очищенного кабачка у меня 400 грамм, натрем на крупной терке. Добавляем немного соли и оставим на минут 5, чтобы кабачки дали сок. 2️⃣Теперь кабачки слегка отжимаем от сока. Разбиваем 2 яйца, добавляем 2-3 зубчика чеснока, немного черного перца и соли. 3️⃣Перемешиваем и добавляем муку 80 грамм. Берем форму у меня размер 27 см на 15 см, можно брать размер больше, получится тоньше. Смазываем маслом и кладем кабачковое тесто, разравниваем. 4️⃣Примерно 70 грамм сыра натрем на мелкой терке и посипим кабачки. Ставим в разогретую духовку и запекаем при 200 градусах 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. 5️⃣Достаем и с пылу с жару подаем к столу. Разрезаем на порционные кусочки. Получается нежная внутри и хрустящая с наружи. Приятного аппетита! #запеканка #кабачки