Нежные ТЕФТЕЛИ в томатном соусе!
Нежные ТЕФТЕЛИ в томатном соусе! Сытные и сочные тефтели — отличное самостоятельное блюдо для обеда или ужина! Подавайте их горячими с красочным соусом, в котором они томились, с ломтиками багета, батона, лаваша, сухариками и т.д. 📌 Ингредиенты: 🔹 Свинина - 300 гр. 🔹 Рис отварной - 200 гр. 🔹 Яйцо куриное - 1 шт. 🔹 Лук репчатый - 1 шт. 🔹 Приправа универсальная - 1 ст. л. 🔹 Соль - 2 щепотки 🔹 Перец черный молотый - 2 щепотки 🔹 Соус томатный - 100 мл. 🔹 Масло растительное - 40 мл. 🔹 Мука пшеничная - 3 ст. л. 📌 Приготовление: 1️⃣ Подготовьте указанные продукты. Свинину промойте в воде, срежьте жилы и пленки, нарежьте средними кусочками. Лук очистите от шелухи и промойте, разрежьте на четвертинки. Рис отварите заранее в течение 20 минут и оставьте на 10 минут под крышкой при выключенном нагреве, он впитает в себя всю жидкость, пропарится. 2️⃣ Пропустите кусочки мяса и лука через мясорубку с мелкими ячейками в глубокую емкость: миску или салатник. По желанию можно добавить пару зубчиков чеснока. 3️⃣ Выложите отварной рис, вбейте небольшое куриное яйцо. По желанию можно заменить его на 3 шт. перепелиных яиц. 4️⃣ Всыпьте в емкость приправу, соль и молотый черный перец. Тщательно все перемешайте, чтобы рис и специи равномерно распределились по всей мясной массе. Если вы любите свежую зелень, то на этом этапе ее можно промыть, измельчить и добавить в фарш. 5️⃣ Смочите руки в холодной воде и разделите массу на равные части. Скатайте из них округлые крупные заготовки и выложите в тарелку с мукой. Обпанируйте со всех сторон. По желанию можно обойтись и без муки. 6️⃣ Прогрейте в сковороде с высокими бортиками растительное масло и выложите в него заготовки. Обжарьте с одной стороны 4-5 минут до румяной корочки. 7️⃣ Переверните на другую сторону с помощью лопатки или ложки и убавьте нагрев до среднего. Обжарьте примерно 5-6 минут. 8️⃣ Влейте томатный соус (у меня — из желтых помидоров), можно заменить его томатной мякотью или соком. Потушите все на умеренном нагреве 15-20 минут с момента закипания. Благодаря томатному соусу, тефтели отлично пропарятся и внутри, станут мягкими, нежными на вкус. 🍽️ Выложите их на тарелку и полейте сверху соусом, подайте к столу горячими. Приятного вам аппетита! #тефтели #ужин #обед #рецепт #простойрецепт #мясо #вкусно #кулинария