Рецепт, который помогает превратить обычные сливки в настоящий суперфуд (продукт, котор... — 19 июня 2026 г. в 07:58:50.470
Рецепт, который помогает превратить обычные сливки в настоящий суперфуд (продукт, который даёт организму много пользы в небольшом объёме). 💔Почти все мои подписчики сначала думают, что приготовить пробиотический йогурт дома сложно и дае не хотят попробовать. Поэтому сейчас я всех вас уверю в том, что йогурт - это проще простого. Самое важное здесь не кулинарные навыки, а соблюдение нескольких простых условий: чистота оборудования, правильная температура и немного терпения. Поэтому делюсь двумя способами приготовления йогурта с L.reuteri, которые мы разыгрываем в нашем розыгрыше здесь👈🏻. Первый подойдёт для быстрого приготовления, а второй я люблю особенно сильно, потому что позволяет всегда держать закваску под рукой. 🥛 СПОСОБ №1. КЛАССИЧЕСКИЙ ЙОГУРТ С L. REUTERI Ингредиенты: ▫️1-2 литра сливок 10% ▫️1 капсула пробиотика ▫️1 ст. л. инулина без горки Что понадобится: ▫️Термометр ▫️Кастрюля ▫️Йогуртница с поддержанием температуры 37°C на протяжении 36 часов ▫️Ложка ▫️Миска для смешивания Если нет йогуртницы, можно использовать духовку с включённой лампочкой, термосумку или коврик с подогревом. Приготовление: 1️⃣Обдайте кипятком всё оборудование. 2️⃣Нагрейте сливки до 37°C. 3️⃣Отлейте 50-100 мл сливок в отдельную миску. 4️⃣Добавьте инулин и тщательно разотрите до полного растворения. 5️⃣Добавьте содержимое капсулы пробиотика и аккуратно перемешайте. Не взбивайте. 6️⃣Соедините смесь с остальными сливками. 7️⃣Разлейте по баночкам и закройте крышками. 8️⃣Оставьте на ферментацию на 36 часов при температуре 37°C. ✨ Готово. ───────────────── 🥥 СПОСОБ №2. ЧЕРЕЗ ЗАКВАСКУ (МОЙ ЛЮБИМЫЙ) Этот вариант отлично подходит для молочного йогурта. А кокосовый йогурт готовится только таким способом. Шаг 1. Готовим закваску Ингредиенты: ▫️0,5 литра сливок 10% ▫️1 капсула пробиотика Дополнительно понадобятся формочки для заморозки закваски. Приготовление: 1️⃣Обдайте кипятком всё оборудование. 2️⃣Нагрейте сливки до 37°C. 3️⃣Добавьте пробиотик и аккуратно перемешайте до полного растворения. 4️⃣Разлейте по баночкам и закройте крышками. 5️⃣Ферментируйте 24 часа при температуре 37°C. 6️⃣После приготовления разложите закваску по формочкам по 2 столовые ложки без горки и отправьте в морозильник. ✨ Закваска готова. Шаг 2. Готовим йогурт из закваски Ингредиенты: ▫️1-2 литра сливок 10% ▫️1 ст. л. инулина без горки ▫️2 ст. л. готовой закваски Приготовление: 1️⃣Обдайте кипятком всё оборудование. 2️⃣Нагрейте сливки до 37°C. 3️⃣Отлейте 50-100 мл сливок в отдельную миску. 4️⃣Добавьте инулин и полностью растворите его. 5️⃣Добавьте 2 ст. л. закваски. Если используете замороженную закваску, предварительно размораживать её не нужно. 6️⃣Аккуратно перемешайте до однородности. Не взбивайте. 7️⃣Разлейте по баночкам и закройте крышками. 8️⃣Ферментируйте 36 часов при температуре 37°C. ✨ Йогурт готов. По моему опыту, способ через закваску получается самым удобным и экономным для регулярного приготовления. Один раз сделали основу и дальше полезный домашний йогурт всегда под рукой. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять. Если приготовите, обязательно поделитесь впечатлениями в комментариях ❤️