СЛОЁНЫЙ САЛАТ С МОРСКОЙ КАПУСТОЙ И ЯЙЦОМ
СЛОЁНЫЙ САЛАТ С МОРСКОЙ КАПУСТОЙ И ЯЙЦОМ Морскую капусту отжимаю и даю рассолу стечь: лишняя влага в слоёном салате не прощается. Выход: 4 порции. Посуда: салатник на 1,5 литра. Ингредиенты: — капуста морская — 250 г — яйца варёные — 5 шт. — морковь отварная — 2 шт. — сыр твёрдый — 100 г Заправка: — майонез — 5 ст. л. Морскую капусту откидываю на сито и даю рассолу стечь 15 минут, потом слегка отжимаю руками. Слишком длинные полоски режу пополам, так слои ложатся ровнее. Морковь варю и остужаю. Яйца варю вкрутую: белки натираю на крупной тёрке, желтки на мелкой в отдельную чашку. Собираю слоями: морковь на тёрке, майонез, морская капуста, майонез, белки, майонез, сыр на тёрке, майонез, желтки сверху. Каждый слой тонкий. Верх желтками не придавливаю. В холодильник минимум на час, капуста должна пропитаться. Слои читаются, капуста распределена равномерно, верх пышный жёлтый. Вкус мягкий, йодистый, без резкости. Храню под плёнкой до 2 суток. Если не любите морскую капусту крупной, режьте её помельче, слои будут плотнее. Морскую капусту берите простую, без грибов и креветок в составе. Если капуста слишком солёная, промойте её холодной водой. Сыр подойдёт любой твёрдый, голландский или гауда, разница невелика. В этот салат хорошо идёт отварной рис слоем под капустой, получается сытнее. Майонеза жалеть не надо, слоёные салаты сухие, если их экономить. Сверху можно украсить половинками яиц и зеленью.
Канал в каталоге Максиметера
17 475 подписчиков · Еда и рецепты