САЛАТ С КУРИЦЕЙ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ
САЛАТ С КУРИЦЕЙ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ Сливочный сыр вместо майонеза делает салат нежнее, а вкус курицы остаётся главным. Выход: 4 порции. Посуда: салатник на 1,5 литра. Ингредиенты: — куриное филе — 300 г — сыр сливочный — 200 г — огурец свежий — 1 крупный — яйца варёные — 3 шт. — укроп — 15 г Заправка: — сливочный сыр — 100 г — сметана — 2 ст. л. — соль — по вкусу — перец чёрный молотый — щепотка Филе солю и запекаю в фольге 25 минут при 190 градусах, полностью остужаю, разбираю на волокна или режу кубиком. Сливочный сыр держу в холодильнике до последнего момента, тёплый он течёт. Огурец режу соломкой, если кожица грубая, снимаю. Яйца варю вкрутую и чищу. Для заправки смешиваю сливочный сыр со сметаной, солью и перцем до однородности. Курицу, огурец и яйца соединяю, добавляю рубленый укроп, заправляю и перемешиваю. Пробую: если густо, добавляю ложку сметаны. Подаю сразу или охлаждаю полчаса. Салат кремовый, нежный, куски курицы и огурца читаются. Вкус мягкий, без майонезной тяжести. Храню в холодильнике под плёнкой до суток. Сливочный сыр любит холод, при комнатной температуре салат плывёт. Сливочный сыр берите plain, без добавок, креветки и травы здесь ни к чему. Если хотите острее, добавьте в заправку зубчик чеснока через пресс. Курицу можно заменить креветками, получится совсем другой, но тоже красивый салат. Огурец можно заменить авокадо, получится кремовее и строже по вкусу. Курицу запеките с травами, обычная отварная здесь тоже хороша, но печёная ароматнее.
Канал в каталоге Максиметера
17 475 подписчиков · Еда и рецепты