С

Салаты

Еда и рецепты · 22 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

САЛАТ С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ НА ГРЕНОЧКАХ

САЛАТ С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ НА ГРЕНОЧКАХ Гренки добавляю в последнюю секунду: минута промедления, и хруст превратится в размякший хлеб. Выход: 4 порции. Посуда: плоское блюдо. Ингредиенты: — белый хлеб или батон — 4 ломтика — сыр твёрдый — 150 г — яйца варёные — 3 шт. — чеснок — 2 зубчика — майонез — 4 ст. л. Заправка: — майонез — 3 ст. л. — чеснок — 1 зубчик Хлеб режу кубиком около сантиметра и подсушиваю в духовке при 160 градусах 10 минут до золотистости, можно на сухой сковороде. Полностью остужаю. Сыр натираю на мелкой тёрке. Яйца варю вкрутую и тру на крупной. Чеснок пропускаю через пресс. Сыр, яйца и чеснок смешиваю с майонезом до густой однородной массы, это основа. Заправку для гренок: майонез с раздавленным зубчиком чеснока, гренки обмакиваю в неё и выкладываю на блюдо. Сверху ложкой кладу сырно-яичную массу. Подаю немедленно. Гренки хрустят, основа нежная и острая от чеснока. Контраст текстур и есть суть этого салата. Не хранится вообще, готовлю строго перед подачей. Если ждёте гостей, подготовьте основу и гренки отдельно, соберите при гостях. Хлеб берите вчерашний, свежий крошится. Для гренок хорошо подходит батон с плотным мякишем. Основу можно намазать на обычные тосты, если времени на гренки нет, будет проще, но не так интересно. Если гости не любят острого, чеснок в основу кладите один зубчик. Кто любит поострее, добавьте в заправку для гренок щепотку красного перца. Сырно-яичная основа хороша и сама по себе как намазка на хлеб.