СЛОЁНЫЙ САЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ
СЛОЁНЫЙ САЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ Слои в этом салате не приминаю: весь смысл в воздушности, примятый салат превращается в кашу. Выход: 5 порций. Посуда: салатник на 2 литра или кольцо. Ингредиенты: — крабовые палочки — 250 г — рис отварной — 150 г — яйца варёные — 4 шт. — кукуруза консервированная — 1 банка (340 г) — лук зелёный — 30 г Заправка: — майонез — 6 ст. л. Рис отвариваю в подсоленной воде 15 минут, промываю холодной водой и полностью остужаю, рассыпчатый рис не склеивает слои. Крабовые палочки разворачиваю и режу поперёк кружками или соломкой. Яйца варю вкрутую: белки и желтки натираю отдельно на крупной и мелкой тёрке. Кукурузу обсушиваю на дуршлаге. Собираю слоями: рис, майонез, крабовые палочки, майонез, белки, майонез, кукуруза, лук, майонез, желтки сверху. Каждый слой просто выкладываю и промазываю, не прижимаю. В холодильник минимум на час. Рис должен пропитаться. Слои видны, палочки и кукуруза читаются, верх жёлтый и пышный. Салат лёгкий по текстуре, несмотря на рис. Храню под плёнкой до 2 суток. Собираю за пару часов до праздника, дольше не надо, кукуруза пускает влагу. Крабовые палочки размораживайте полностью и слейте воду, которая собирается в упаковке. Рис можно заменить картофелем, классическая пропорция та же. Кукурузу не жалейте, она здесь главный сладкий акцент. Слои удобно собирать через кулинарное кольцо, порции получаются ресторанные. Если кольца нет, обычный салатник тоже хорош. Лук зелёный можно заменить тонким красным, будет чуть острее.
Канал в каталоге Максиметера
17 469 подписчиков · Еда и рецепты