КАК ВЫБРАТЬ ГРИБЫ И ОБЖАРИТЬ ИХ ДЛЯ ТЕПЛОГО САЛАТА БЕЗ ЛИШНЕЙ ВОДЫ?
КАК ВЫБРАТЬ ГРИБЫ И ОБЖАРИТЬ ИХ ДЛЯ ТЕПЛОГО САЛАТА БЕЗ ЛИШНЕЙ ВОДЫ? Осенняя прохлада требует сытных и согревающих блюд, которые готовятся быстро и наполняют дом аппетитными ароматами. Теплый салат с жареными грибами, зеленым луком и острым перцем отлично подходит в качестве полноценного горячего ужина или сытной закуски. На 2 порции Время: 25 минут Ингредиенты: • свежие шампиньоны — 300 г • зеленый лук — 30 г • острый перец — 1/2 шт. • растительное масло — 2 ст. л. • сливочное масло — 20 г • соевый соус — 1 ст. л. • соль — по вкусу • черный перец — по вкусу Как приготовить: 1. Шампиньоны тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать средними пластинами. 2. Зеленый лук мелко порубить ножом, а острый перец очистить от семян и нарезать тонкими колечками. 3. Разогреть в сковороде растительное масло на среднем огне и выложить грибы в один слой без тесноты. 4. Обжаривать грибы в течение 7 минут до полного испарения выделившейся жидкости и легкого золотистого оттенка. 5. Добавить в сковороду с грибами сливочное масло, острый перец и соевый соус, перемешать и готовить еще 2 минуты. 6. Снять грибы с огня, добавить рубленый зеленый лук, приправить черным перцем и аккуратно перемешать прямо в теплой сковороде. 7. Разложить готовый салат по тарелкам и подавать к столу в теплом виде. Горячие грибы должны оставаться сочными внутри и слегка подрумяненными снаружи, а зелень сохранять яркий цвет. Такой салат можно подавать самостоятельным блюдом или дополнить кусочком свежего хлеба.