СЛОИСТЫЙ САЛАТ С ГОРБУШЕЙ И ГОРОШКОМ РАСКРЫВАЕТ НОВЫЙ ВКУС ЗАКУСОК
СЛОИСТЫЙ САЛАТ С ГОРБУШЕЙ И ГОРОШКОМ РАСКРЫВАЕТ НОВЫЙ ВКУС ЗАКУСОК Нежная копченая рыба отлично заменяет привычные тяжелые компоненты в праздничных закусках и делает привычное меню более интересным. На 4 порции Время: 35 минут Ингредиенты: • горячекопченая горбуша — 250 г • куриные яйца — 3 шт. • консервированный зеленый горошек — 150 г • картофель — 2 шт. • твердый сыр — 100 г • майонез — 120 г • репчатый лук — 60 г • соль — по вкусу Как приготовить: 1. Отварить картофель в мундире до готовности, остудить, очистить и натереть на крупной терке. 2. Сварить яйца вкрутую за 10 минут после закипания, остудить в холодной воде, очистить и разделить белки с желтками, натерев их по отдельности. 3. Освободить горбушу от кожи и костей, тщательно разобрать мякоть вилкой на небольшие волокна. 4. Мелко нашинковать репчатый лук и при желании ошпарить кипятком для удаления лишней горечи. 5. Натереть твердый сыр на мелкой терке для создания нежной текстуры верхнего слоя. 6. Установить на плоское блюдо кулинарное кольцо и выложить первым слоем тертый картофель, слегка утрамбовать и смазать тонким слоем майонеза. 7. Распределить поверх картофеля подготовленную горбушу и измельченный лук. 8. Выложить слой зеленого горошка, покрыть его белками и снова смазать майонезом. 9. Завершить сборку салата слоем тертого сыра и желтков. 10. Убрать салат в холодильник на 30 минут для пропитки, после чего аккуратно снять кулинарную форму. Проверить готовность можно по устойчивости слоев после снятия кольца и равномерной пропитке соусом. Хранить готовую закуску в холодильнике не более 24 часов в герметичном контейнере. Какой салат с рыбой чаще всего появляется на праздничном столе?