КАБАЧКИ В ОСТРОМ ТОМАТНОМ СОУСЕ — ТА САМАЯ ЗАКУСКА, КОТОРУЮ ХОЧЕТСЯ ОТКРЫТЬ СРАЗУ!
КАБАЧКИ В ОСТРОМ ТОМАТНОМ СОУСЕ — ТА САМАЯ ЗАКУСКА, КОТОРУЮ ХОЧЕТСЯ ОТКРЫТЬ СРАЗУ! Кабачки получаются насыщенными, ароматными и пропитываются острым томатным соусом с чесноком. Такая заготовка отлично хранится при комнатной температуре и особенно выручает зимой, когда хочется чего-нибудь яркого и домашнего. Ингредиенты Кабачки — 2 кг Помидоры — 2 кг Острый перец — 1 штука Чеснок — 2 крупные головки Растительное масло — 125 мл Соль — 1 ст.л. с горкой Сахар — 125 гр. Уксусная эссенция 70% — 1 ч.л. Приготовление 1. Помидоры и острый перец без семечек пропустите через мясорубку. 2. Перелейте получившуюся массу в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения, периодически помешивая. 3. Для этого рецепта лучше брать большие и немолодые кабачки, чтобы во время варки они не превратились в кашу. 4. Кабачки очистите и нарежьте небольшими кусочками. 5. Как только помидорная масса закипит, добавьте сахар, соль, растительное масло и подготовленные кабачки. 6. Варите 30 минут на небольшом огне, постоянно помешивая, чтобы содержимое кастрюли не подгорело. 7. Отдельно пропустите через пресс 2 крупные головки чеснока. Спустя 30 минут варки добавьте чеснок в кастрюлю и готовьте ещё 5-7 минут. 8. Выключите плиту, влейте 1 чайную ложку 70% уксусной эссенции и хорошо перемешайте. 9. Разлейте горячую закуску по стерилизованным банкам и закатайте. 10. Банки стерилизуйте в духовом шкафу при температуре 100 градусов 10 минут, крышки прокипятите. 11. Закатанные банки переверните и накройте пледом. Выход Из данного количества ингредиентов выходит 3,5 л. Примечание Такая закуска хранится при комнатной температуре. Удачных заготовок Салаты на зиму: заготовки НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ БУДЬТЕ С НАМИ