🥕 МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ 🥕
🥕 МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ 🥕 Девочки, делюсь рецептом ароматной морковочки по-корейски. Получается в меру остренькая, пряная и хрустящая. Зимой открыть такую баночку — одно удовольствие! Ингредиенты: * Морковь — 3,5 кг * Лук репчатый — 2 шт. * Чеснок — 300 г * Сахар — 4 ч. л. * Уксус 9% — 30 мл * Кинза сухая — 5 ч. л. * Растительное масло — 100 мл * Чёрный молотый перец — ½ ч. л. * Красный молотый перец — ½ ч. л. * Соль — 1,5–2 ч. л. 🥫 Приготовление: Морковь очистить и натереть на специальной тёрке для корейской моркови. Добавить соль и сахар, перемешать и оставить на 20 минут, чтобы морковь дала сок. Добавить чёрный и красный перец, перемешать и оставить ещё на 20 минут. Затем влить уксус и оставить ещё на 30 минут. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Лук убрать, а ароматное масло оставить. В горячее масло добавить сухую кинзу, быстро прогреть и сразу снять с огня. Полить морковь ароматным маслом и хорошо перемешать. Чеснок пропустить через пресс, добавить к моркови и ещё раз всё тщательно перемешать. Важно для хранения: если хотите хранить такую заготовку всю зиму при комнатной температуре, просто закрыть банки недостаточно. Нужна проверенная технология стерилизации/пастеризации именно для этого рецепта. В холодильнике срок хранения будет безопаснее. Такая морковочка хороша и к мясу, и к картошечке, и просто с кусочком свежего хлеба! Ваша тётя Люба Удачных заготовок Салаты на зиму: заготовки НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ БУДЬТЕ С НАМИ