Готовлю знаменитый меренговый рулет с клубникой — 21 июня 2026 г. в 20:03:42.106
Готовлю знаменитый меренговый рулет с клубникой Меренговая основа Яичные белки - 200 гр Сахар - 300 гр Соль щепотка Кукурузный крахмал - 35 гр Лимонный сок - 1 ч.л Сливочный крем Сливки 33% - 260 мл Сахарная пудра - 25 гр Творожный сыр - 250 гр Клубника - 300 гр Мята для украшения Яичные белки и щепотку соли взбиваем миксером пару минут. Добавим сахар и взбиваем до пиков, примерно 8 минут. Добавим сок лимона и перемешиваем миксером. Всыпаем крахмал и перемешиваем аккуратно лопаткой. Получившуюся массу выкладываем на противень застеленный пергаментом, разравниваем. Выпекаем в духовке 45 минут при температуре 150 градусов. Размер противня 40*35 см. Готовый меренговый корж достаем, перекладываем на решетку и даем остыть. Для крема взбиваем холодные сливки и сахарную пудру, добавим маскарпоне и доводим миксером до состояния крема. Смазываем кремом корж, выкладываем дольки клубники. Сворачивания в рулет. Украшаем розочками из крема и убираем в холодильник на 1 час. Теперь украшаем клубникой и мятой. Нарезаем и подаем к столу! Это очень вкусно