#читатели_пишут — 16 июля 2026 г. в 14:12:05.058
#читатели_пишут «Перешла с кофе на цикорий, но почему теперь после каждой кружки раздувает живот?» Частой причиной вздутия после кружечки цикория являются содержащиеся в нем фруктаны, в том числе инулин. Наши пищеварительные ферменты почти не расщепляют инулин, поэтому он спокойненько проходит через тонкую кишку и добирается до толстой. А там за него принимаются наши кишечные бактерии. Они ферментируют инулин, а газы образуются как обычный побочный продукт этого процесса. Бактерии получили еду, и рассказали вам об этом.😁 Один человек почти ничего не заметит (везунчик), а у другого даже небольшая порция вызовет дискомфорт, так как переносимость зависит не только от количества фруктанов, но и от чувствительности кишечника. Часто производители добавляют инулин в батончики и печенье, чтобы увеличить в них количество клетчатки. Идея вроде неплохая, если бы не это самое вздутие у некоторых людей, в том числе и у меня. Поэтому я всегда внимательно читаю состав и не беру продукт, если в нем есть «инулин», «клетчатка корня цикория» или что-то из топинамбура: порошок, мука, клетчатка или концентрат. Причём тут топинамбур? Просто и в него природа положила приличную порцию инулина. Хотя сироп топинамбура — отдельная история. В самом корне действительно много инулина, но при производстве сиропа его цепочки частично расщепляются до фруктозы и более коротких фруктанов. Поэтому сироп по сути это самый обычный подсластитель и источник сахаров. Клетчатки в нем как правило мизер. С батончиками, кстати, бывает ещё интереснее. Кроме инулина, там могут оказаться сахарные спирты — например, сорбит или мальтит. Они тоже неплохо так усиливают газообразование. И получается, что батончик маленький, а впечатлений много. Мой кишечник, кстати, даже на жвачку с этими подсластителями реагирует. В общем, если после цикория, топинамбура или определённого батончика живот у вас каждый раз возмущается, начните с количества. Уменьшите обычную порцию и не собирайте несколько таких продуктов в один приём пищи. Кружка цикория, батончик «для микробиоты» и салат из топинамбура по отдельности могут легко зайти. А вместе — уже не факт. И терпеть спецэффекты ради пользы не нужно. Клетчатку можно спокойно получить из круп, овощей, бобовых, фруктов, орехов и семян. А цикорий —это просто еще один напиток, а не более «правильная» версия кофе. ☕ Пьёте цикорий? Как его кишечник воспринимает — спокойно или с комментариями?