Творожная пасха ✨
Творожная пасха ✨ Ингредиенты: творог 9% - 1 кг масло сливочное 82% - 220 г сахарная пудра - 190 г сливки 33% - 120 г соль - 2 г ваниль - 1 г цедра лимона - 6 г Наполнения по желанию: изюм тёмный - 120 г цукаты апельсина - 70 г орехи - 50 г Технология: 1. Изюм замочить и хорошо обсушить. Орехи слегка обжарить и измельчить. 2. Творог отжать, протереть пару раз через сито. 3. Мягкое масло взбить с сахарной пудрой. Сливки взбить до консистенции крема и вмешать в масло лопаткой. Добавить постепенно творог. Затем соль, ваниль, цедру и все наполнения. 4. Выложить в форму плотно без воздуха. Под пресс и убрать в холодильник на ночь-сутки. 🌾 Миндальный крамбл Ингредиенты: миндальная мука - 80 г пшеничная мука - 50 г сахар тростниковый - 70 г масло сливочное 82% - 70 г соль - 1 г Технология: Все холодные ингредиенты смешать до крошки. Убрать в морозилку на 30 минут. Выпекать при 160 градусах конвекция 15-20 мин, перемешивая периодически. Ещё 5 минут при 120 градусах. У меня на Пасху только куличи, а у вас? Готовите творожные пасхи или куличи печёте?