Ягодный тарт из песочного теста. Заливка из желе — 7 июня 2026 г. в 05:45:48.023
Ягодный тарт из песочного теста. Заливка из желе Лёгкий, свежий и очень красивый десерт, который идеально подойдёт к чаю или на праздничный стол. Хрустящая основа, нежный крем и сочные ягоды в желе — сочетание, которое нравится всем без исключения. Ингредиенты для теста: Мука пшеничная — 110 г Мука миндальная — 30 г Сливочное масло 82,5% — 60 г Сахар — 85 г Ванильный сахар — 1 пакетик Соль — 3 г Яйцо — 1 шт. Цедра лимона — с половины лимона Начинка: Яблочный сок — 250 мл Желатин (пластинки) — 20 г Черешня Голубика Клубника Творожный сыр — 2,5 ст. л. Сахарная пудра — 2 ст. л. Приготовление: Смешиваем все ингредиенты для теста и вымешиваем до однородности. Заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на 1 час. Охлаждённое тесто распределяем по форме (24 см), формируя корзинку. Прокалываем дно и бортики вилкой, чтобы тесто не поднималось. Сверху тесто засыпаем фасолью и выпекаем при 180°C 20–25 минут. Полностью остужаем, убираем фасоль. Желатин добавляем в яблочный сок и прогреваем до полного растворения (не доводя до кипения). Ягоды моем, удаляем косточки у черешни и обсушиваем. Смешиваем творожный сыр с сахарной пудрой и распределяем тонким слоем по основе. Сверху выкладываем ягоды и аккуратно заливаем яблочным соком с желатином. Убираем в холодильник до полного застывания. Приятного аппетита!