G

GadgetChef | Рецепты и советы

Еда и рецепты · 2 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍆 Хрустящие баклажаны с помидорами — как в ресторане!

🍆 Хрустящие баклажаны с помидорами — как в ресторане! Золотистая корочка, нежная мякоть, сочные томаты и пикантный кисло-сладкий соус. 😋 Ингредиенты: • Баклажан — 200 г • Кукурузный крахмал — 50 г • Помидоры черри — 100 г • Жареный арахис — 40 г • Кинза, зелёный лук, масло Для соуса: • Sweet Chili — 3 ст. л. • Сок лайма — 1 ст. л. • Соевый соус — 1 ст. л. • Растительное масло — 1 ст. л. • Чеснок Готовим: Баклажан нарезаем кубиками по 2 см, солим и оставляем на 5 минут. Обваливаем в крахмале, стряхиваем лишнее. Жарим во фритюре при 180 °C около 2–3 минут до золотистой корочки. Смешиваем ингредиенты соуса и выливаем на дно тарелки. Добавляем черри, зелень, сверху выкладываем баклажаны и посыпаем арахисом. 🔥 Почему баклажаны иногда размокают и как сохранить хрустящую корочку? Все секреты ресторанного салата — в нашем подробном рецепте 👈 GadgetChef | Рецепт