Один ящик морозилки — 24 ужина на двоих!
Один ящик морозилки — 24 ужина на двоих! Бефстроганов с белыми грибами, куриное фрикасе и гуляш по-венгерски. Останется только разогреть и подать — это ли не мечта после 30?)) Мы любим такие блюда, но редко готовим их в будни. Нужно нарезать мясо, обжарить его порциями, отдельно приготовить грибы, собрать соус и дождаться, пока все протомится. После работы проще заказать готовое или снова отложить бефстроганов до выходных. Я делаю иначе: один раз покупаю три вида мяса и параллельно готовлю все три блюда: → говядину режу поперек волокон, панирую и обжариваю порциями для бефстроганова; → грибы для фрикасе готовлю отдельно, чтобы сохранить насыщенный вкус и не разбавить соус водой; → свинину тушу с овощами, паприкой, томатами и бульоном. Пока бефстроганов и фрикасе томятся, перехожу к гуляшу. Так за одну кухонную сессию я переработала 9 кг мяса и получила 48 порций — 24 ужина на двоих. Готовые блюда раскладываю порционно, замораживаю, упаковываю и подписываю. Все три вида помещаются в одном ящике морозилки. Можно даже собрать семейное ассорти, чтобы каждый выбрал свое блюдо. А вечером достаю одну порцию, прогреваю с небольшим количеством бульона и добавляю пасту, рис, пюре или овощи. Десять минут — и на столе сложное блюдо, ради которого раньше пришлось бы провести у плиты полтора часа. Именно так работают и рестораны: заранее готовят основы, чтобы быстро собирать блюда после заказа. Рецепты бефстроганова, фрикасе и гуляша вместе с пошаговым планом этой заготовки будут на 11 потоке «Гастрономии». А в закрытом канале предзаписи уже ждут идеи суперленивых обедов и ужинов для вашей морозилки. Заполнить анкету и забрать идеи Как вам идея? 🔥
Канал в каталоге Максиметера
39 065 подписчиков · Еда и рецепты