Самые нежные и мягкие синнабоны 🥐
Самые нежные и мягкие синнабоны 🥐 Эти булочки наполнят ваш дом чудесным ароматом, который невозможно забыть. А щедрая заливка из маскарпоне добавит нежности, превращая каждый кусочек в истинное удовольствие ✨ ⠀ 🧁Ингредиенты: 🥣 Для теста: 🌾 Мука - 250 г 🥛 Молоко - 130 мл 🥚 Яйцо - 1 шт 🍬 Сахар - 3 ст.л. 🧂 Соль - 0,5 ч.л. 🍞 Сухие дрожжи - 6 г 🧈 Масло сливочное - 30 г 🌼 Ванильный сахар или ванильная паста - по желанию ⠀ 🥣 Для начинки: 🌿 Корица - 1 пакетик 🧈 Масло сливочное - 60 г 🍯 Коричневый сахар - 80 г 🥣 Для заливки: 🧀 Маскарпоне или сливочный сыр - 150 г 🥛 Молоко - 2 ст.л. 🍚 Сахарная пудра - 70 г ⠀ Начинаем с теста. В чаше миксера смешиваем сухие ингредиенты и масло до однородности насадкой крюк (для теста). Добавляем тёплое молоко с яйцом и месим, пока в тесте не останется комочков. Оставляем массу в чаше минут на 20, в месте без сквозняков - это активирует дрожжи. Затем вымешиваем ещё минут 20 до гладкой мягкой текстуры. ⠀ Смазываем глубокую большую чашу растительным маслом, выкладываем тесто и оставляем на 1-1,5 часа при комнатной температуре. ⠀ После того как тесто поднялось, раскатываем и смазываем его мягким сливочным маслом. Теперь посыпаем сахаром и корицей, сворачиваем в рулет и нарезаем. И оставляем в тёплом месте, чтобы булочки поднялись, на 30-40 минут. ⠀ Выпекаем 25-30 минут в заранее разогретой духовке, при температуре 170-180С. ⠀ Пока булочки в духовке, готовим заливку. Подогреваем молоко и смешиваем венчиком с сыром и пудрой до однородности и гладкости. ⠀ Готовые булочки достаём из духовки, и смазываем заливкой. Ароматные синнабоны готовы! 🤤 Они станут идеальным угощением к чашечке кофе или чая, даря атмосферу уюта этой осенью 🍰💖 ⠀ Приятного аппетита!