Аромат корицы, мягкое сдобное тесто и много сливочного крема! 🤎
Аромат корицы, мягкое сдобное тесто и много сливочного крема! 🤎 Друзья, сегодня у нас синнабоны! 🥰 Пышные булочки с коричной начинкой, золотистой корочкой и нежным кремом, который слегка тает на ещё тёплой выпечке. Идеальный повод включить духовку в выходные! Сохраняйте рецепт и готовьте вместе с нами! 👇 🥐 ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: • Мука — 500 г • Яйцо — 60 г (1 шт.) • Молоко — 150 г • Сливочное масло 82,5% — 120 г • Свежие дрожжи — 10 г • Сахар — 80 г • Соль — 2 г Для коричной начинки: • Сливочное масло 82,5% — 100 г • Сахар — 80 г • Корица — 3 г 🤍 Для сливочного крема: • Сливки 33% «Чудское озеро» — 200 мл • Творожный сыр «Чудское озеро» — 150 г • Сахарная пудра — 80 г 👩🍳 ГОТОВИМ ПОШАГОВО 1. Замешиваем тесто В тёплом молоке смешиваем яйцо, сахар, соль и свежие дрожжи. Добавляем муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Вводим размягчённое сливочное масло и вымешиваем ещё 8–10 минут. Оставляем тесто в тёплом месте минимум на 1,5 часа. 2. Готовим начинку Соединяем размягчённое сливочное масло, сахар и корицу. Перемешиваем до однородности. 3. Формируем булочки Раскатываем подошедшее тесто в прямоугольник и равномерно распределяем коричную начинку. Сворачиваем тесто в плотный рулет, нарезаем на порционные булочки и выкладываем в форму, оставляя между ними немного места. Оставляем в тепле ещё на 1 час. 4. Выпекаем Отправляем булочки в разогретую до 180 °C духовку на 40–45 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки и румяную корочку. 5. Готовим сливочный крем Соединяем сливки 33%, творожный сыр «Чудское озеро» и сахарную пудру. Взбиваем до однородной кремовой консистенции. Даём готовым синнабонам остыть около 10 минут и щедро покрываем их кремом. На тёплых булочках крем становится особенно нежным и пропитывает верхние слои теста. 🤍 ☕️ Осталось заварить чай или кофе и позвать всех к столу!