🌶️ Тот самый классический харчо: густой, пряный и согревающийНикакой картошки и свинин... — 21 июля 2026 г. в 08:20:18.946
🌶️ Тот самый классический харчо: густой, пряный и согревающийНикакой картошки и свинины — готовим строго по грузинским традициям. Аромат будет такой, что сбегутся все соседи! Приготовление простое, а результат — ресторанный.🛒 Что нужно купить:• Говяжья грудинка — 700 г• Круглый рис — 4–5 ст. л.• Грецкие орехи — 100 г• Соус ткемали — 3–4 ст. л.• Лук — 2 шт. / Чеснок — 5 зубчиков• Зелень: большой пучок кинзы• Специи: хмели-сунели, кориандр, острый перец, соль👩🍳 Как готовить:Мясо: Варим говядину 1,5–2 часа, снимая пену. Мясо должно стать очень мягким.Зажарка: Мелко режем лук, обжариваем и 2 минуты тушим вместе с ткемали.Рис: В кипящий бульон засыпаем промытый рис. Варим 10 минут.Сборка: Добавляем лук с ткемали и измельченные в крошку грецкие орехи.Пряности: Засыпаем специи и соль. Варим еще 5 минут.Финал: Добавляем давленый чеснок и много свежей кинзы. Выключаем огонь.⏱ Важно: Дайте супу постоять под крышкой 15 минут. Он станет густым, наваристым и наберет идеальный баланс вкуса.Приятного аппетита! Обязательно сохраняйте в свои кулинарные заметки.#рецепты #обед #грузинскаякухня