Звонит на днях Маша из Авли: «Андрей, хочу в меню пицца-сэндвичи, сделаешь основу?». Да... — 26 августа 2026 г. в 19:19:27.890
Звонит на днях Маша из Авли: «Андрей, хочу в меню пицца-сэндвичи, сделаешь основу?». Да вообще без проблем, погнали. За базу взял наше тесто на 48-часовой ферментации. Чтобы заготовка была пушистой и лёгкой как облако, отвесил ровно 150 грамм. Сформировал лепёшки по 20 см, а дальше — фишка. Всю поверхность смазал растопленным сливочным маслом. Ну потому что вкус и запах настоящего масла вообще ничем не заменить. Сложил пополам и в пицца-печь на 3 минуты при 350 градусах. Тут главное не пересушить и поймать момент, когда внутри тесто уже не сырое, но еще максимально нежное. Конверты вышли что надо, середина не прилипает. Само собой, сразу собрал один на тест: пицца-соус, айсберг, свежий помидор, сервелат, маринованные огурцы, маслины и тёртый сыр. Получилось очень вкусно и сытно, прям рекомендую. Скоро в Авли, заезжайте пробовать 👍