«Стейк с креветками в сливочно-горчичном соусе»: — 29 августа 2026 г. в 07:06:43.802
«Стейк с креветками в сливочно-горчичном соусе»: Ингредиенты: · Говяжий стейк (рибай или стриплойн) — 1 шт. (толщиной ~3 см) · Крупные креветки (очищенные) — 6–8 шт. · Сливки 20–33% — 150 мл · Дижонская горчица — 1 ст. л. · Сливочное масло — 30 г + 1 ст. л. для соуса · Чеснок — 2 зубчика · Розмарин (свежий) — 1 веточка · Соль, перец, паприка, оливковое масло — по вкусу Приготовление: 1. Стейк: За 30 мин до готовки достаньте мясо из холодильника. Обсушите, посолите, поперчите. На раскаленной сковороде с маслом обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Добавьте сливочное масло, чеснок и розмарин, поливая стейк маслом. Дайте мясу отдохнуть 5 минут. 2. Креветки: На той же сковороде обжарьте креветки по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Посыпьте паприкой. 3. Соус: В отдельной сотейник (или ту же сковороду) вылейте сливки, добавьте горчицу, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Варите на медленном огне 2–3 минуты до легкого загустения. В конце вмешайте кусочек сливочного масла для блеска. 4. Подача: Выложите стейк, сверху — креветки, обильно полейте соусом. Украсьте микрозеленью и веточкой розмарина.