ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Без категории · 23 августа 2026 г.
Ахоржак долго на полке не задерживается: уж больно хороша его густая томатная основа с ... — 23 августа 2026 г. в 00:00:21.655
Ахоржак долго на полке не задерживается: уж больно хороша его густая томатная основа с бодрой перечной остротой. Я подаю эту закуску к мясу, картошке или просто ставлю на стол рядом со свежим хлебом. Вкус у неё яркий, согревающий, но без лишней резкости. Зимой такая баночка способна превратить самый обычный ужин в настоящий пир. АРМЯНСКАЯ ЗАКУСКА «АХОРЖАК» ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 2,5 кг ✅ Острый перец — 700 г ✅ Болгарский перец — 1 кг ✅ Петрушка — 150 г ✅ Сахар — 80 г ✅ Соль — 40 г ✅ Чеснок — 50–70 г ✅ Столовый уксус 9% — 50–70 мл ✅ Растительное масло — 100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Заранее простерилизуйте банки и крышки. 2. Все овощи хорошо вымойте и подготовьте. 3. Помидоры разрежьте, удалите плодоножки и измельчите до однородности. 4. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте крупными дольками. 5. У острого перца удалите плодоножки. При желании сделайте на стручках продольные надрезы. 6. Перелейте измельчённые помидоры в кастрюлю, добавьте чеснок, сахар и соль. Доведите томатную массу до кипения. 7. В кипящий соус положите болгарский и острый перец. Варите 20–25 минут, время от времени помешивая. 8. Мелко нарежьте петрушку и добавьте её в кастрюлю. 9. Влейте столовый уксус 9% и прогревайте закуску ещё 2–3 минуты. 10. Сразу разложите горячую закуску по банкам и герметично закройте крышками. Переверните банки, укутайте и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Выход готовой закуски — примерно 3 литра. ✅ Заготовка хорошо хранится всю зиму. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿