ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 4 октября 2026 г.
Пробу снимаю еще горячей и каждый раз радуюсь: кабачки не развариваются, а соус получае...
Пробу снимаю еще горячей и каждый раз радуюсь: кабачки не развариваются, а соус получается густым и пикантным. После настаивания вкус становится мягче и насыщеннее. Зимой я подаю такой салат к картошке или мясу, хотя домашние нередко съедают его просто с хлебом. КАБАЧКОВЫЙ АНКЛ БЕНС ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки — 2 кг ✅ Репчатый лук — 600 г ✅ Сладкий перец — 600 г ✅ Помидоры — 1 кг ✅ Растительное масло — 1 стакан ✅ Сахар — 0,5 стакана ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Столовый уксус 9% — 0,5 стакана ✅ Томатная паста — 3 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Кабачки и сладкий перец нарежьте соломкой, репчатый лук — полукольцами, а помидоры — дольками. 2. В глубокой посуде соедините растительное масло, сахар, соль, столовый уксус 9% и томатную пасту. Поставьте на средний огонь и доведите маринад до кипения. 3. В кипящий маринад положите кабачки. Варите 10 минут, постоянно перемешивая деревянной лопаткой. 4. Добавьте репчатый лук и варите ещё 5 минут, продолжая перемешивать. 5. Затем положите сладкий перец и готовьте ещё 5 минут. 6. В последнюю очередь добавьте помидоры. Варите салат 10–15 минут, всё время перемешивая деревянной лопаткой. 7. Горячий салат разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками. 8. Переверните банки крышками вниз и оставьте в таком положении до полного остывания при комнатной температуре. СОВЕТЫ: ✅ Количество столового уксуса 9% можно немного уменьшить. ✅ Храните готовую заготовку в прохладном месте. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿