ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 9 октября 2026 г.
Переспелый кабачок способен приятно удивить: в густой томатной заливке его кусочки не р...
Переспелый кабачок способен приятно удивить: в густой томатной заливке его кусочки не расползаются и остаются плотными. Я подаю эту закуску к картошке или мясу, а остатки соуса собираю хлебом до последней капли. Проверено не одним сезоном: зимой такие банки в кладовой долго не задерживаются. ПРОСТО ОБАЛДЕННЫЙ ВКУСНО ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки — 2 кг ✅ Помидоры — 2 кг ✅ Острый перец — 1 штука ✅ Чеснок — 2 крупные головки ✅ Растительное масло — 125 мл ✅ Соль — 1 столовая ложка с горкой ✅ Сахар — 125 г ✅ Уксусная эссенция 70% — 1 чайная ложка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. У острого перца удаляем семена. Помидоры вместе с перцем пропускаем через мясорубку. 2. Перекладываем получившуюся массу в кастрюлю, доводим до кипения и время от времени помешиваем. 3. Кабачки очищаем и режем небольшими кусочками. 4. Когда томатная масса закипит, кладём сахар, соль, вливаем растительное масло и добавляем кабачки. 5. Варим 30 минут на небольшом огне, постоянно помешивая, чтобы содержимое кастрюли не подгорело. 6. Чеснок пропускаем через пресс. Через 30 минут варки добавляем его в кастрюлю и готовим ещё 5–7 минут. 7. Выключаем плиту, вливаем уксусную эссенцию 70% и хорошо перемешиваем. 8. Раскладываем заготовку по стерилизованным банкам и закатываем. СОВЕТЫ: ✅ Для этого рецепта лучше брать крупные немолодые кабачки — во время варки они не превратятся в кашу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿