ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 11 октября 2026 г.
Кружочки баклажанов впитывают густую острую заливку, но не теряют форму и остаются прия...
Кружочки баклажанов впитывают густую острую заливку, но не теряют форму и остаются приятно мясистыми. Я открываю банку к картошке или мясу, а остатки соуса собираю хлебом до последней капли. За годы заготовок убедилась: такую закуску лучше закрывать с запасом, потому что зимой семья просит её чаще других. На вкус она яркая, с хорошей перечной остринкой и мягкой овощной сладостью. БАКЛАЖАНЫ В АДЖИКЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Баклажаны — 3 кг ✅ Помидоры — 3 кг ✅ Болгарский перец — 1 кг ✅ Чеснок — 2 головки ✅ Горький перец — 2 шт. ✅ Столовый уксус 9% — 100 мл ✅ Соль — 100 г ✅ Сахар — 2 стакана ✅ Растительное масло — 1 стакан ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры, болгарский и горький перец вместе с чесноком пропустите через мясорубку или измельчите блендером. 2. Перелейте получившуюся массу в кастрюлю, в которой будете готовить баклажаны. 3. Добавьте столовый уксус 9%, соль, сахар и растительное масло. Доведите массу до кипения. 4. Нарежьте баклажаны кружочками толщиной в палец и опустите их в кипящую аджику. 5. Варите 20 минут на умеренном огне. 6. Разложите горячие баклажаны в стерилизованные банки и закатайте. СОВЕТЫ: ✅ Выход готового продукта — примерно 5,5–6 л. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿