ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 13 октября 2026 г.
Овощное ассорти особенно хорошо тем, что в одной банке у каждого кусочка получается сво...
Овощное ассорти особенно хорошо тем, что в одной банке у каждого кусочка получается свой вкус. Я подаю его к мясу, картошке или просто ставлю на стол как готовую закуску. Маринад выходит приятно пряным, с удачным балансом сладости и кислинки, поэтому овощи хочется пробовать один за другим. За годы заготовок этот способ стал у меня одним из самых ходовых. «ОГОРОД» ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Чеснок — количество не указано ✅ Репчатый лук — количество не указано ✅ Зелень — количество не указано ✅ Острый перец — 1/4 шт. на банку ✅ Морковь — для заполнения банки ✅ Капуста — для заполнения банки ✅ Сладкий перец — для заполнения банки ✅ Кабачок — для заполнения банки ✅ Патиссоны — для заполнения банки ✅ Огурцы — для заполнения банки ✅ Помидоры — для заполнения банки Для маринада на одну банку объёмом 3 л: ✅ Вода — 1,5 л ✅ Сахар — 4 ст. ложки ✅ Соль — 2 ст. ложки ✅ Уксус — 100 мл, вид и крепость не указаны ✅ Лавровый лист — 2 шт. ✅ Перец горошком — 3 шт. ✅ Гвоздика — 3 шт. ✅ Кориандр — количество не указано ✅ Семена горчицы — количество не указано ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. На дно банки положите чеснок, репчатый лук, зелень и четверть острого перца. 2. Заполните банку овощами, которые есть под рукой: морковью, капустой, сладким перцем, кабачком, патиссонами, огурцами и помидорами. Баклажаны в эту заготовку не добавляйте. 3. Для маринада соедините воду, сахар, соль, уксус, лавровый лист, перец горошком, гвоздику, кориандр и семена горчицы. 4. Доведите маринад до кипения. 5. Разлейте горячий маринад по наполненным банкам. 6. Стерилизуйте банки объёмом 1,5 л в течение 15 минут. Банки объёмом 2 л также стерилизуйте 15 минут. 7. Закройте банки. СОВЕТЫ: ✅ Обычно я готовлю двойную порцию маринада. Выход: 3 банки по 2 л или 4 банки по 1,5 л. ✅ Место и температура хранения в рецепте не указаны. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿