ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 14 октября 2026 г.
Щепотка корицы придает маринованной капусте тонкую пряную нотку, и привычная закуска по...
Щепотка корицы придает маринованной капусте тонкую пряную нотку, и привычная закуска получается гораздо интереснее. Капуста сохраняет хруст, а рассол выходит приятно кисло-сладким, без резкости. Я ставлю такую банку к картошке или мясу, и зимой она не залеживается. Особенно удобно, что капуста хорошо хранится и остается аппетитной до последней вилки. КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Капуста — 2,5 кг ✅ Морковь — 1–2 шт. ✅ Лавровый лист — 3 шт. ✅ Чёрный перец — 15 горошин ✅ Корица — на кончике ножа ✅ Уксусная эссенция 70% — 3 ч. л. ✅ Рассол — 1,2 л (на 1 л воды — 50 г соли и 50 г сахара) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нашинкуйте капусту, а морковь нарежьте тонкой длинной соломкой. Перемешайте овощи и уложите в банку, не утрамбовывая слишком плотно. Залейте кипятком и оставьте до остывания. 2. Пока капуста остывает, приготовьте рассол. Вскипятите воду со специями и проварите 1 минуту. 3. Слейте из банки воду, залейте капусту маринадом, добавьте уксусную эссенцию 70% и закатайте. 4. Несколько раз переверните банку, чтобы уксусная эссенция равномерно распределилась. СОВЕТЫ: ✅ Выход: 1 банка объёмом 3 л. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿